各種發糕做法，不用烤箱，蓬鬆柔軟又健康~

南瓜發糕

南瓜泥300g / 牛奶100g

麪粉250g / 酵母3g / 細砂糖30g

1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥。

2.加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻。

3.加入麪粉攪拌成南瓜糊，發酵至兩倍大。

4.南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子發酵約10-15分鐘。

5.紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

白糖發糕

米粉150g / 酵母3g / 白糖40g

1.酵母用溫水化開。

2.把酵母水倒入米粉中，調成米糊，發酵成2倍大。

3.發酵好的米糊倒入模具中上鍋蒸，晾涼即可。

紅糖發糕

中筋麪粉240g / 紅糖120g / 水200g / 泡打粉5g

1.先將麪粉、泡打粉混合均勻，過篩。

2.開水將紅糖化開，攤涼後倒入裝粉的容器中混合。

3.用打蛋器不斷攪拌均勻（攪拌次數越多越好哈，這和後面開花程度有關）。

4.小碗刷油將發糕液倒入，上鍋大火蒸25分鐘，切記中途不要開啟蓋子，最後出鍋啦～

小貼士：

1.加水的時候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一點才容易成功。

2.1如果麪糊發得不是很好，可以用一點生粉混合一點點點泡打粉倒進麪糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤裏入鍋蒸。

南瓜發糕

南瓜泥300g / 牛奶100g

麪粉250g / 酵母3g / 細砂糖30g

1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥。

2.加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻。

3.加入麪粉攪拌成南瓜糊，發酵至兩倍大。

4.南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子發酵約10-15分鐘。

5.紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

白糖發糕

米粉150g / 酵母3g / 白糖40g

1.酵母用溫水化開。

2.把酵母水倒入米粉中，調成米糊，發酵成2倍大。

3.發酵好的米糊倒入模具中上鍋蒸，晾涼即可。

紅糖發糕

中筋麪粉240g / 紅糖120g / 水200g / 泡打粉5g

1.先將麪粉、泡打粉混合均勻，過篩。

2.開水將紅糖化開，攤涼後倒入裝粉的容器中混合。

3.用打蛋器不斷攪拌均勻（攪拌次數越多越好哈，這和後面開花程度有關）。

4.小碗刷油將發糕液倒入，上鍋大火蒸25分鐘，切記中途不要開啟蓋子，最後出鍋啦～

小貼士：

1.加水的時候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一點才容易成功。

2.1如果麪糊發得不是很好，可以用一點生粉混合一點點點泡打粉倒進麪糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤裏入鍋蒸。