老北京炸醬麪是中國十大面食之一，擁有着非常高的知名度，老北京人自然是非常喜歡吃，很多外地人去北京也會去吃，老北京炸醬麪想要做出最正宗的風味，還是很講究用料和做法的，那麼北京炸醬麪哪家最正宗？外地人應該去哪兒吃正宗的老北京炸醬麪呢？
TOP1：海碗居老北京炸醬麪大王
典型的老北京館子，進得門來，人聲鼎沸，小二的吆喝聲此起彼伏，店裏的設計是非常具有老北京風格的，方桌、長板凳、舊京城風貌壁畫。炸醬麪每次必吃，一大碗端上來，醬香十足，菜碼豐富得嚇人;爆肚、麻豆腐、芥末墩都不錯;家常菜做得也可以。如果家裏來了外地的親戚朋友，這家是個挺有特色的款待地兒。
一說炸醬麪，地道的北京人最認的就是海碗居！海碗居的第一家店是於1999年開業，位於海淀區的增光路，至今已有近20年。老北京人都管吃麪用的大碗叫做“海碗”，北京人的性格中都帶着一種灑脫和豪爽，吃麪時都喜歡用大碗，老北京人習慣把它稱爲“海碗”，這就是海碗居名字的由來。
經過了近20年的風風雨雨，初心不改，所有的付出只爲一碗地地道道的炸醬麪。海碗居的炸醬麪麪條勁道，醬香濃郁。
地址:海淀區增光路11號(甘家口大廈西北)
TOP2: 四季民福
四季民福是一家很有名的北京菜館，把基礎的北京菜從裝盤裝飾都提高了一個檔次，不少人來吃，主營各種京味小吃。炸醬麪是這家店的主打，醬味很濃郁，麪條特別勁道，配菜量足新鮮，味道很真宗。爆肚也是老北京特色美食，配着麻醬和辣油，很好吃；炸灌腸也值得推薦，熱噴噴的配上蒜汁，脆脆的口感超級棒~
炸醬麪10元一小碗，但配料很足，在分一碗讓你自己拌的，面勁道足， 麪醬正好。不是北京特有的鹹味，對於麪條控的我來講很知足，不錯的一家。
地址:東城區燈市口西街32號東華飯店1樓
TOP3:老北京炸醬麪（新奧店）
店面裝潢古色古香，還有小橋流水，就餐環境不錯。菜品很豐富，傳統的老北京小吃一應俱全，炸醬麪是這裏的招牌，麪條筋道，味美量足；幹炸丸子也很好吃，外皮炸得酥脆，裏面的餡料很入味；各種老北京小吃也很正宗~
地址：奧運村街道湖景東路8號（近鳥巢）
TOP4：又一福老北京炸醬麪
從店面裝修，到夥計的行頭、吆喝，再到吃食，都京味十足。炸醬麪挺地道，上來一大海碗，菜碼規矩，醬料足，面身特筋道，吃得呼呼的。其他老北京小吃和家常菜也做得不錯。價格經濟實惠，海碗味道好，料足……
地址:西城區展覽路14號(近車公莊大街)
TOP5：一碗居老北京炸醬麪
老北京館子。招牌炸醬麪，筋道、料足，就是醬有點鹹。小吃也做得地道，炸灌腸、麻豆腐是保留節目。裝修簡單質樸，方桌條凳挺有感覺。亞運村店喝湯吃麪的牌匾，透着股皇城人民獨有的愛誰誰的幽默;方莊店晚上有京劇表演，鑼鼓喧天，很是熱鬧。
店的位置很好找，就在方莊環島西南角。一進門就能感到老北京的氣息撲面而來，京味兒裝修、寬桌子長板凳、加京味兒服務，透着親切自在。炸醬麪是這家店的特色，菜碼豐富，配料十分講究，分量足口味佳，總的來說他家的炸醬麪很不錯~
地址:豐臺區方莊蒲芳路24-1號
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