西藏特色美食有哪些

西藏美食大多都是以藏族飲食爲主，藏族是一個非常具有特色的民族，所以藏族美食也很有異域風味，西藏是一個非常適合旅遊的地方，風景美，美食多，西藏特色美食有哪些你知道嗎？趕緊了解一下吧！

糌粑

糌粑是藏族牧民傳統主食之一。把青稞或豌豆炒熟之後磨成麪粉，食用的時候和酥油茶拌和，用手捏成團就可以吃了，也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌着吃。吃法簡單，營養豐富，攜帶方便，充飢禦寒。藏民吃糌粑首先在碗裏放上三分之一多的酥油茶，然後放上適當的糌粑，用手不斷攪勻後捏成糌粑團，即可食之。

“糌粑”是炒麪的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，糌粑是將麪粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏。

犛牛肉

犛牛肉是風乾牛肉，食材的來源就是大名鼎鼎的藏犛牛，每年在氣溫低的時候，將犛牛宰殺，切成細條，掛在陰涼處，自然風乾，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉乾略有區別，去了西藏必須帶幾斤回去。

香寨

先將煮成八層熟的土豆去皮之後切成小塊。將蔥段去皮洗淨，放入油鍋內稍煎後，取出放入石槽中搗爛，放入小碟內。用水把咖喱粉拌成糊，倒入油鍋內做成油咖喱。把羊肉剁成塊狀，放點酥油烹炒，在加水燜煮，加入之前準備好的土豆、油咖喱，在加入鹽、生薑、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等調料，拌勻煮熟之後就可以食用了。吃的時候可以撒上蔥泥。香寨是藏族食用米飯時最佳菜餚，味美色深，調料芳香可口。

藏面

藏面是藏民常食用的主食之一，稱之爲西藏特產小吃也可以，因爲它的分量一般不大，成年人成一碗都不一定飽，吃藏面一般會配點像酸蘿蔔這樣的小菜一起食用。

使用比較濃的鹼水和麪，讓和出來的面發黃，然後壓成麪條，煮熟之後加入適量的骨湯、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌勻之後就可以食用了。口感清淡、味道清香、製作方式簡單，適合各年齡層的人食用。

酥酪糕

將提取過奶油的澱粉涼幹，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人蔘果、桃仁、葡萄乾等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，爲藏胞待客糕點。

藏香豬

藏香豬是中國比較優質的品種，因爲常年生活在海拔3000米以上，因爲體型小所以藏香豬比較珍貴，另外高原上散養，活動量大，食物也是雜草和一些菌類和中草藥，肉質鮮美，脂肪含量地，瘦肉率高，藏香豬的做法很多，烤藏香豬是最爲典型的做法。