秋季一定要多給孩子吃這道菜！補充鈣質和維生素，增強抵抗力！

家常燒豆腐，煎的黃金焦香的豆腐，足夠來誘惑你的胃，挑逗你的味蕾。

主料： 豆腐 300g

輔料 ：油 、 鹽 、 生抽 、 老抽 、香菜 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 水澱粉 、 芝麻油

將豆腐切成5釐米左右，厚約1釐米的大正方塊。 鍋中放比平時燒菜時多一點的油，燒熱後放入豆腐。 煎至兩面焦黃盛出備用。

蔥薑蒜切末， 利用煎豆腐剩餘的油鍋，入蔥薑蒜碎炒香。 加入適量水（高湯更好，也可加入少許高湯精），料酒。

加入一大勺生抽，老抽大火燒開。 加入煎好的豆腐。 加入少許芝麻油調味。將澆好的湯汁均勻的澆在豆腐上即可。

豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長髮育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、面板粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食，豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。