清明節距今已有兩千五百多年的歷史。清明節除了掃墓或者踏青外,貌似吃食上也有講究,有些傳統飲食風俗一直保持至今,比如說江南吃青團!
【青團】
青團,漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節,寒食節等節日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團,其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種,泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠麴草。泥胡菜氽後色做碧綠,以前常用,現在用的已不多見)放入大鍋,加入石灰蒸爛,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧綠色的糰子。
青糰子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品,正因爲如此,青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
【青團的功效】
青團中含有的青艾可以幫助孕婦清熱去火、保溼、殺菌等,同時多吃糯米多孕婦的面板也是有好處的。
【青團適合孕婦吃嗎?】
多吃糯米多孕婦的面板也是有好處的。因爲孕婦攝入食物的好壞直接作用到胎兒體內,所以平時多提高謹慎是有好處的。
江南吃青團,你的家鄉又吃什麼呢?