【材料】
麪粉200g 竹炭粉1g 牛奶120g 酵母5g
糖5g 豆沙餡適量 蠟紙適量 模子一個
【步驟】
1,麪粉中加入酵母,糖和牛奶,攪拌均勻,和成麪糰
2,取一小塊麪粉揉進竹炭粉,揉成均勻的麪糰,剩下的麪糰餳發一小時
3,案板上塗抹適量麪粉,加入竹炭粉的麪糰擀成片,用模子刻出兩小一大三個圓,用刀切出兩個小邊做嘴巴,大圓對半切開做眉毛
4,餳好的麪糰切成20g左右的一個麪糰,放入豆沙餡,把揉好的豆包整理成圓形,黑色面片粘水放到饅頭上,拼成小熊模樣
5,鍋內水燒開,放入墊上蠟紙的饅頭,大火蒸15分鐘即可