涼皮+涼麪+涼粉 夏季三巨頭的花式做法！

【麻辣涼粉】

食材：

涼粉、醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、蔥花、醋少許

做法：

1)涼粉洗淨，切條。

2）放佐料：將醬油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少許醋放大碗調勻，淋在涼粉上，撒上蔥花即可。

【川北涼粉】

食材：

土豆澱粉200g、清水1000ml、油潑辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香蔥適量、蒜適量、醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精1/2勺、豆豉1勺、香油適量

做法：

1)取1000ml涼水放入大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。

2)倒入鍋中開火加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。

3)當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌。

4)直至澱粉全部變透明時，關火。

5)再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。

6)澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。

7)將成型的涼粉倒扣，切成細條。

8)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。

9)將味汁淋在涼粉上，享用時拌勻即可。

大熱天就好這口，自己做着吃，簡直又衛生又實惠！

【麻辣涼粉】

食材：

涼粉、醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、蔥花、醋少許

做法：

1)涼粉洗淨，切條。

2）放佐料：將醬油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少許醋放大碗調勻，淋在涼粉上，撒上蔥花即可。

【川北涼粉】

食材：

土豆澱粉200g、清水1000ml、油潑辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香蔥適量、蒜適量、醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精1/2勺、豆豉1勺、香油適量

做法：

1)取1000ml涼水放入大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。

2)倒入鍋中開火加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。

3)當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌。

4)直至澱粉全部變透明時，關火。

5)再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。

6)澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。

7)將成型的涼粉倒扣，切成細條。

8)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。

9)將味汁淋在涼粉上，享用時拌勻即可。

大熱天就好這口，自己做着吃，簡直又衛生又實惠！

【麻辣涼粉】

食材：

涼粉、醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、蔥花、醋少許

做法：

1)涼粉洗淨，切條。

2）放佐料：將醬油、味精、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少許醋放大碗調勻，淋在涼粉上，撒上蔥花即可。

【川北涼粉】

食材：

土豆澱粉200g、清水1000ml、油潑辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香蔥適量、蒜適量、醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精1/2勺、豆豉1勺、香油適量

做法：

1)取1000ml涼水放入大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。

2)倒入鍋中開火加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。

3)當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌。

4)直至澱粉全部變透明時，關火。

5)再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。

6)澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。

7)將成型的涼粉倒扣，切成細條。

8)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。

9)將味汁淋在涼粉上，享用時拌勻即可。

大熱天就好這口，自己做着吃，簡直又衛生又實惠！