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假紅酒“陷阱”防不勝防,教你三招分辨紅酒真假!

欄目: 美食 / 發佈於: / 人氣:9.88K

最近朋友圈被《使徒行者2》霸屏了,劇中冷峻型男,個個西裝革履,酷到沒朋友,迷妹我就快要舔屏了!尤其是他們手拿紅酒,淺酌品嚐的瞬間更是散發無窮盡的優雅紳士氣質,紅酒之於男人是展現魅力的武器!紅酒可能你見得多了,但是真假紅酒你會分辨麼!不過,別擔心!什麼假酒劣酒都逃不過小編我24K鈦合金眼,下面就教你幾招必殺技!

假紅酒“陷阱”防不勝防,教你三招分辨紅酒真假!

Wait!在正題開始之前,小編下面插播一條新聞!

獲悉,前不久廣西警方成功破獲了2起涉嫌銷售假冒品牌葡萄酒的商品案,查獲涉嫌假冒葡萄酒7200餘瓶,案值達40餘萬元人民幣,話說敢在中共十九大開幕前夕非法犯罪,小編不扶牆也就服你們了!言歸正傳!下面就來介紹下紅酒真假鑑定方法!

第一招:食用鹽鑑定法,四步驗明真身

準備材料:紅葡萄酒、食用鹼、水、餐巾紙

操作過程:

1、取小半勺食用鹽,然後把礦泉水與備用鹽兌在一起。

2、取一張紙巾把紅酒滴在上面,紅酒隨即會在紙巾上均勻擴散。

3、接着,把用水兌開的食用鹼水再滴在沾有紅酒紙巾上。

4、假如紅酒變成深藍色,那麼該款酒就是真酒,反之,如無產生反應,那麼這款紅酒就是假的!假的!假的!

原理:因爲紅葡萄呈現顏色的天然花色苷,在酸性條件下呈現紫紅色,而在鹼性條件下呈現藍綠色,這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌,顏色則無變化。

第二招:“滴血認親”之紙巾檢測法

對比上面的方法一,紙巾檢測法則顯得簡單多了,爲了讓可愛的小夥伴們可以簡單粗暴的學會鑑別紅酒真假,小編真是使用了畢生所學的撩妹撩漢技巧,才從各大葡萄酒大咖口中得到最最簡單的方法!準備好筆記沒,趕緊把乾貨記下來!

操作過程:把葡萄酒在紙巾上滴上幾滴,如果在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄酒的紅色,均勻擴散則就是真酒。因爲假紅酒色素顆粒大,會沉澱在紙巾中間,往外擴散只是水跡。而水跡不斷往外擴散,紅色區域跟水跡之間分界明顯。

第三招:“火眼金睛”驗標籤

標籤就像是葡萄酒的“身份證”,標註着葡萄酒的年份、產區品種等一系列資訊,所以我們可以透過酒標來了解這款葡萄酒的前世今生。是人是鬼,一看便知!

操作過程:首先,觀察葡萄酒瓶標籤印刷是否清晰。因爲據相關規定,凡是進口食品進入我國,都要標有中文標籤及說明書,中文標籤一般包含食品名稱,原產國家或地區,商品生產日期、製造、保質期、貯藏指南等等資訊。並且必須是中文黑色字型。假如沒有中文標籤,且缺乏相關法定標籤資訊,越打着進口的名號,越可能是假的。

如此簡單粗暴的方法,聰明如你,一定get到了!

假紅酒究竟是個什麼鬼?

1、“三精一水”型假酒,驚!你喝的都是酒精!

“三精”指的是香精、糖精以及酒精,“一水”就是很容易理解了,“三精一水”就是使用香精、糖精、酒精以及水勾兌的葡萄酒,這種酒最大的特徵就是毫無層次感,單寧寡淡無味,當中還夾帶着一絲絲甜感。不過目前很少在市場上出現,在一些偏遠地區偶有出現。

2、“以次充好”型假酒,掛羊皮賣狗肉

如果你有喝過紅酒,想必拉菲、白馬、奔富這些耳熟能詳的葡萄酒品牌你一定不陌生。“以次充好”指的就是不良分子投機取巧,把一些劣質的葡萄酒貼上知名葡萄酒品牌來進行銷售,掛羊皮賣狗肉!這些劣質假酒與正牌酒對比,無論是從酒體、單寧又或者是果香味上都相差甚遠。雖然這種屬於假酒,但從本質上來講,還屬於葡萄酒,是用100% 的葡萄或葡萄汁釀造而成的。目前市場出現最多的假酒類型就是此型假酒,此類假酒辨別難度較高,所以中招的人數較多。

3、“傍大牌”型假酒,亂認親戚

“傍大牌”型是指模仿知名酒莊的名字,亂認親戚。如“拉菲**園”、“**康帝”等等,此類假酒通常在國外沒有酒莊,多是編纂出來的冒牌酒。“傍大牌”型假酒來源不明,酒質較差,香氣寡淡,甚至還夾帶着爛蔬菜和臭雞蛋等奇葩的味道。“傍大牌”型假酒在市面上出現率極高,中招的消費者也不在少數。