什麼是海鮮類的食物 海鮮指的是哪些食物

海鮮包括夏夷貝、紅裏羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鮎魚、海魯魚、海兔魚、皮匠魚、石漿魚、鱸魚、鮁魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚、梭子蟹、青蟹、毛蟹、紅蟹、藻類、海帶片、海木耳、海帶扣、龍鬚菜、裙帶菜等。

海鮮又稱海產食物，海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物。海鮮的定義基本上可以這樣認爲，只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱爲海鮮。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱爲海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、幹海鮮。海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致身體不適。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每週一次即可。