夾生飯怎麼辦 夾生飯的解決方法

如果做飯的時候放太多米，然而沒有預估好水量，那麼煮出來的飯就會夾生，想要繼續煮熟都沒辦法。相信很多人都會遇到這種情況，不過，有了這幾個小技巧，分分鐘讓你完美地補救夾生飯。下面小編就爲大家介紹一下煮飯遇到夾生飯怎麼辦。

夾生飯怎麼辦

1、可用筷子在米飯中扎小洞，往小洞倒入少許開水，將爐火重新開啟，十分鐘後再食用即可。

2、不要翻動夾生飯，往夾生飯中均勻加入黃酒，把鍋放回爐子，用文火燜十分鐘，等黃酒基本揮發即可。

3、如果米粒內層仍爲粉質或硬質，加入適量開水，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮即可。

要吃到香米飯，除了選好米之外，怎麼做也很關鍵的。有時候一般的米也能做出好滋味來。學會這幾個小技巧，做出來的米飯會更香：

1、煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。

2、煮飯時，往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

3、用茶水煮米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。

5、在煮飯水裏加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，則可在鍋裏撒一點鹽。