什麼時候的清明菜最好吃 啥時侯的清明菜最好吃

清明菜顧名思義是一種在清明節前後纔會有的野生蔬菜，一般在只有4、5月的時候纔有，而且清明菜在清明前後食用味道是最佳的，否則過嫩或者過老口感都會很差。

我國南方部分地區清明節時有吃青團的風俗，青團又稱清明餅、棉菜饃餈、茨殼粿、清明粑、艾葉粑粑、艾餈、清明果、菠菠粿、清明粿、艾葉餈粑、艾粄、艾草糕、清明糰子、暖菇包、艾草青團等等。在閩南僑鄉，每逢清明節必定做一些糕、粿和米棕,在清明節前後讓家人食用。

上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放着，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。在浙江湖州，清明節家家裹糉子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的乾糧。俗話說：“清明糉子穩牢牢。”清明前後，螺螄肥壯。吃藕是祝願蠶寶寶吐的絲又長又好。吃發芽豆是博得“發家”的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。