高壓鍋會爆炸。如果氣閥堵塞，鍋內的壓力隨着加熱逐漸升高，氣壓無法排出，達到一定程度後就會發生爆炸。在使用高壓鍋前，檢查氣閥是否安全暢通；易膨脹的食物，如米或豆類必須酌情減少分量；烹飪完畢後先降壓再開蓋。
高壓鍋又叫壓力鍋，它獨特的高溫高壓功能，使食物的製作時間大大縮短，爲我們的生活提供了方便。但是如果不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害，所以在使用過程中一定要小心。
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