保質期當天算過期嗎 保質期當天算不算過期

保質期當天算過期。產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標註在具有限時使用時間的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標準，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。

根據衛生部發布的《預包裝食品標籤標準》保質期的官方定義是：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。保質期是廠家在實驗室，透過恆溫恆溼試驗箱，模擬食品的貯藏條件，透過感官指標/微生物指標和理化指標，每隔一段時間記錄和判斷，食品質量的變化而確定的.食品包裝上的保質期，指的是食品最佳食用期，是在生產廠家規定的貯藏條件下，能夠保持食品優良品質的期限，也就是說在這段期限食品不會“壞”。