榴蓮放入冰箱存放的方式不一樣,儲存的時間也會不同。榴蓮帶殼放入冰箱冷藏儲存,可以存放一週。已開啟的榴蓮通常能放置約5天,水果的果肉暴露於空氣和室溫中往往會很快變質。冷凍的榴蓮在冰櫃中最多可以儲存2個月,但是在2個月後,水果的質量將開始下降。
保鮮法一:通風避光
這是最常見的保鮮方法,只要外皮沒有受損,有一些帶有角質層的水果放在陰涼通風的地方常溫儲存就好了。
適合常溫下儲存的水果有:蘋果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放週期:一般爲一週。
另外,怕被凍傷的亞熱帶水果如楊桃、香蕉最好別放冰箱,容易被“凍壞”。
保鮮法二:冷藏儲存
適合水果儲存的溫度在7-13℃之間,大多數水果還是適合放進冰箱低溫儲存的。
在冰箱才能久存的水果有:葡萄、草莓、櫻桃、梨、山竹、火龍果、番石榴等。存放週期:一週內食用最佳。
小貼士
水果表面的天然果膠能防止水分流失,所以將水果放冰箱前無需清洗;最好將表皮薄、易損傷的水果放入保鮮盒中再冷藏儲存;挑出壞掉的水果後才冷藏儲存。
不同水果專屬保鮮法
葡萄、提子、山竹
不僅要放入冰箱低溫保鮮,還要將氧氣排出,防止水果氧化。
蘋果、木瓜、香蕉
釋放的乙烯多,會加速其他水果的成熟,應套上塑料袋或“隔離”其他水果。
芒果、榴蓮、獼猴桃、木瓜、柿子
成熟前不要放入冰箱,不然冰箱的低溫環境會阻礙它們的成熟。
草莓
將草莓放進鹽水浸泡5分鐘後洗淨,並將其浸泡入白糖水5分鐘後擦乾淨水分,放進密封盒,加裹保鮮袋,送進冰箱速凍層,可儲存約3-6個月。莓果類水果都可以採用此方法。
香蕉
用保鮮膜包裹根部,可多存放3-5天;將香蕉沖洗一會後擦乾,再懸掛起來,比沒洗過的香蕉儲存天數更長。