青蟹是河蟹還是海蟹 青蟹是海蟹

青蟹是海水蟹，青蟹因體色青綠而得名，主要分爲膏蟹和肉蟹兩種，膏蟹是雌性青蟹，肉蟹是雄性青蟹。喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。

青蟹怎麼儲存

把青蟹放在水中餵養。水的深度以蟹嘴以下，可喂一些打碎的雞蛋或者芝麻，這種方法可以養5天左右。或者直接置於陰涼透氣處，溫度爲8-18℃左右最佳，每天噴水保持環境溼潤。青蟹死掉以後，細菌滋生的速度會非常快，而且肉變質的速度也很快，如果是蒸熟以後的青蟹，必須要放到冷凍裏面儲存，不能放一夜又吃。

如何挑選青蟹

1、一定要購買鮮活的，快死的或者已經死掉的不要買。

2、把青蟹舉起來，對着光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全沒有透光，就證明非常肥滿，反之就是不太飽滿。

3、青蟹是需要換殼的，剛剛換殼的青蟹消耗了很多能量，所以肉肯定不多。