含碳水化合物的食物 哪些食物碳水化合物含量高

碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）等。另外，每天應至少攝入50~100克可消化的碳水化合物以預防碳水化合物缺乏症。

碳水化合物有什麼用？

膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的來源，能夠提供和儲存熱能；碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源並參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。

低糖碳水食物

由於分解消化緩慢，不會引起血糖水平大幅波動，有助於全天候保持能量供給，讓人精力充沛。低糖碳水中含有的膳食纖維，能增強飽腹感、延緩糖吸收、加強腸道蠕動和排便、促進血液循環，好處多多。低糖碳水食物有：高纖維的蔬菜，如蘆筍；高纖維的水果有草莓、柚子等；全穀物有糙米、全麥麪包等；豆類如荷蘭豆、綠豆等。