五糧液是醬香型嗎 五糧液是什麼型的酒

五糧液與瀘州老窖一樣是濃香型白酒的代表。

濃香型，也稱瀘香型，以瀘州老窖特曲爲代表。

濃香型白酒具有芳香濃郁、柔滑甘甜、香氣協調、入口甜、落口綿、尾味餘長等特點，同時這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。要知道，組成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這類成分含香量較高，而且香氣突出。

醬香型，又稱茅香型，以貴州茅臺爲主要代表。這種香型的白酒香氣有香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、餘味悠長等特點，而且，醬香型酒倒在杯中香氣會久留不散，空杯比實杯還香。

醬香型白酒是用醬香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兌而成的。我們所說的醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，不過醬香型白酒的組成成分極其複雜，至今尚無定論，但目前的觀點都是認爲醬香是由高沸點的酸性物質和低沸點的醇類組成的複合香氣。

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