鹼有什麼用途 食用鹼可以做什麼吃的

1、用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。2、在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。3、化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。4、冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，鍊鋼和煉銻用作脫硫劑。5、印染工業用作軟水劑。6、食用級純鹼用於生產味精、麪食等。

鹼是什麼成分

鹼的化學名稱叫碳酸鈉，它的化學成份則是碳酸鈉和碳酸氫鈉，這兩種物質所起的作用大體上是一樣的，加在包子饅頭裏主要是起一個酸鹼中和作用，因爲做包子和饅頭都需要面發酵以後才能做，而面發酵以後會發酸成酸性，加鹼就是起到一個酸鹼中和作用，因爲酸鹼中和產生二氧化碳，所以面纔會蓬鬆脹大，用這樣的面來做包子饅頭也纔會更鬆軟好吃。

食用鹼可以做什麼吃的

食用鹼在日常生活的製作食物中的運用也是挺廣泛的。例如我們平常吃的麪包和饃饃也是會使用食用鹼，因爲這樣就能使食物的味道還有香氣有所提高。另外再製作一些煎炸類的食物也會使用到食用鹼。有些人在製作面類製品，例如醒面的時候也會加入食用鹼。