米醋能代替白醋嗎 白醋能用什麼來代替

在日常生活中，醋是一個比較常用的調味品之一，常用來涼拌菜。醋的種類有很多，如糙米醋、糯米醋、小麥醋、米醋、水果醋、酒精醋、柿子醋、白醋等等。其中，米醋最爲常見，是使用大米制成。其味道純正，對預防中暑有一定的效果。那麼，米醋能用來代替白醋嗎？

米醋能代替白醋嗎

米醋能代替白醋。米醋是所有食醋中食用得最爲廣泛的一種，是由大米釀造而成，色澤略淺，酸味不夠厚。如果家裏沒有米醋，這時可以用白醋來代替。但是，米醋的酸味比不上白醋，所以味道淡一點。

需要注意的是，如果是用在洗臉美容方面，米醋和白醋則不可以替代使用。因爲米醋的成分比較天然，但白醋的化學成分比較多，乙酸對於面板的刺激性大。

米醋就是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品爲原料，經過發酵釀造而成。

它是一種用糧食製造的產品，歷史悠久，是一種非常好的調味品。它含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對預防心腦血管疾病有益。

白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作爲飲食調料。