生牛乳和脫脂乳粉的區別 生牛乳和脫脂乳粉的區別是什麼

生牛乳和脫脂乳粉的區別：1、脫脂乳粉需要經過脫脂處理，而生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶，不需要脫脂處理。2、脫脂乳粉可以直接飲用，而生牛乳會有微生物存在，一般需要高溫加熱後纔可飲用。3、脫脂乳粉適用老年人和消化不良的嬰兒，而生牛乳適用成長中的兒童、青少年，年邁的老年人。4、脫脂乳粉經脫脂加工後味道比較寡淡，而生牛乳的口感更加濃郁豐富。

生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶，需經巴氏消毒法方可飲用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，補充生長髮育必需的鈣質。生牛乳含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細菌，促進腦細胞的生長，提高記憶力。

脫脂乳粉是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去，再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。這種產品脂肪含量一般是不超過2.0%，蛋白質不低於32%，它主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊營養需要的消費者食用。

脫脂乳粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。並且脫脂乳粉中不含脂肪，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。