牛生乳是什麼 牛生乳怎麼來的

生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶，需經巴氏消毒法方可飲用。牛乳，顧名思義就是母牛乳腺中分泌的乳汁。現在我們食用的牛乳一般來自普通牛種，經過高度選育而成的專門化乳用品種，如黑白花牛等產的乳汁。

酸奶是什麼做成的

酸奶是以新鮮奶、脫脂奶、全脂奶粉、脫脂奶粉等爲原料接種純種的乳酸菌種，經過乳酸菌發酵後製成的乳製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型爲多。

奶酪是用牛乳做的嗎

奶酪是由牛乳經過發酵、凝乳、除去乳清、加鹽壓榨、後熟等處理得到的產品。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成。奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。