煉乳是什麼 煉乳怎麼吃

在平常用麪包當早餐的時候，可以在兩片面包之間加入果醬、沙拉醬、煉乳等，來改變麪包的口感，使得麪包變得更加美味。但是，煉乳到底是什麼東西呢?除了夾麪包之外，煉乳還可以怎麼吃呢?一起來看看吧!

煉乳是什麼

煉乳是一種牛奶製品，是將用鮮牛奶或羊奶除去水分之後濃縮至原來的25%～40%左右，然後加入40%的蔗糖製成的。一般的煉乳都是比較甜的，可以選擇無糖煉乳。

按照是否加糖來分的話，可以將煉乳分爲加糖煉乳和無糖煉乳;按照原料乳是否脫脂來分的話，可以將其分爲全脂煉乳、脫脂煉乳和半脫脂煉乳。

一般正常的煉乳狀態應該是顏色呈乳白色或微黃色，有光澤、質地均勻、黏度適中，並且具有煉乳固有的滋味和氣味。如果是有沉澱或者脂肪分離，說明是質量不好的煉乳。

煉乳怎麼吃

煉乳可以直接吃，但是煉乳的糖分比較高，因此不建議直接吃。可以在沖泡牛奶的時候加入煉乳，或者當做炸饅頭的蘸醬，還可以在衝黑咖啡、紅茶的時候加一些。煉乳有很多吃法，都可以增加食物的適口度。

煉乳本身比較甜，而且熱量比較高，因此最好不要在運動量比較少的晚上食用。這樣很容易長胖，最好是在白天或者下午的時候吃。