碳酸氫鈉是什麼 碳酸氫鈉怎麼配

碳酸氫鈉是具有弱鹼性的藥物，又被稱爲小蘇打，是一種白色細小晶體，也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。人們常利用此特性作爲製作餅乾、糕點、饅頭、麪包的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

碳酸氫鈉有什麼作用

1、碳酸氫鈉可直接作爲製藥工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。

2、將碳酸氫鈉放入冰箱中，在一定程度上是可以起到清楚異味的效果的，同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。

3、食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合爲鹼性發酵粉，也可與純鹼複合爲民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。

碳酸氫鈉怎麼配

1、向水中加入足量的碳酸氫鈉固體直到無法再溶解，所得的一定是飽和碳酸氫鈉溶液；

2、或者向飽和碳酸鈉溶液中通入足量的二氧化碳也會獲得飽和的碳酸氫鈉溶液。

3、如有碳酸氫鈉固體，直接配。若沒有，則先配飽和碳酸鈉溶液，再向其通入足量二氧化碳。