冰凍的饅頭需要蒸多久 冰凍的饅頭一般需要蒸多久

冰凍的饅頭一般需要蒸3至5分鐘。冷凍的饅頭其實是蒸熟後又速凍的，這樣的食物不需要解凍，直接放到蒸鍋上蒸，開鍋後有3至5分鐘就可以了。速凍食品是透過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。

1920年世界上第一臺快速冷凍機在美國試製成功後，速凍加工品隨即問世。到50年代速凍食品越來越受到歡迎。速凍食品解凍最好在15cC左右的自然空氣中，或放在10—15t的流動水中（特殊產品除外）。另外，與加工罐頭相比，速凍食品加工簡便，成本較低，延長了食品儲存期，減少營養成分流失。

速凍食品起源於美國，啓始於1928年，但在以後很少的時間內，由於人們對速凍食品缺乏必要的認識，沒有贏得更多的消費者，生產發展十分緩慢，直到二次世界大戰後，速凍食品才迅速發展起來。

1948—1953年美國系統地研究了速凍食品，並制定了《冷凍食品製造法規》。從此以後，速凍食品實現工業化生產並進入超級市場，深受消費者青睞。特別是果蔬單體快速凍結技術的開發，開創了速凍食品的新局面，此技術很快風靡世界。