巴氏奶和純牛奶區別介紹 巴氏奶和純牛奶哪個適合兒童喝

1、殺菌方式不同：巴氏奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮；純牛奶是在139℃~142℃時進行殺菌。

2、營養成分不同：純牛奶經過超高溫殺菌後，免疫蛋白、乳鐵蛋白等營養成分在超高溫條件下損傷比較大。而巴氏奶採用巴氏殺菌後，會盡可能保留牛奶當中的營養成分，免疫蛋白、乳鐵蛋白、水溶性維生素B族和維生素C等。

3、口感不同：純牛奶的芳香物質有所損失，因此巴氏奶產品的口感要優於超高溫牛奶。

巴氏奶和純牛奶哪個適合兒童喝

巴氏奶和純牛奶都適合兒童喝。一般來講牛奶是比較建議給孩子喝的，因爲一個是含有豐富的蛋白質，營養非常豐富，再一個是含有比較多的鈣質，也是適合孩子生長髮育的。巴氏消毒奶是採用比較低的溫度滅菌得到的，溫度一般都會控制在85℃以內，透過這種方法滅菌得到的牛奶可以比較大限度保證牛奶的營養和風味，也是推薦給孩子喝的。

巴氏鮮牛奶需要加熱嗎

巴氏鮮奶一般情況下是不可以加熱的，因爲巴氏鮮奶已經經過熱殺菌加工處理，無需再次加熱煮沸，可以直接飲用，若不是喜食熱飲等情況，建議不要進行加熱處理。但可以結合食用人的情況來進行調整。