純牛奶的營養價值介紹 純牛奶什麼時候喝最好

導語：大家都喝過純牛奶，說到它的營養價值，知道最多的也就是其含大量的鈣，當然純牛奶確實是有補鈣功效，除此之外，純牛奶還有很多的營養價值被大家所遺忘，那麼大家知道純牛奶的營養價值是什麼嗎?純牛奶什麼時候喝最好?想知道的朋友趕緊跟隨本站一起去了解一下吧!

純牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。

純牛奶的營養價值

1、純牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。

2、純牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。

3、純牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入“純”熱量。

4、純牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。

5、純牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值爲85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

純牛奶什麼時候喝最好

其實最好的喝純牛奶時間應該是在晚上，這是由於在純牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外還有豐富的微量嗎啡類物質。這些物質都具有很好的鎮靜催眠作用，對睡眠具有很好的促進作用。尤其是純牛奶中的色氨酸，它更是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起着關鍵的作用。

此外，晚上睡覺前同樣非常適合喝純牛奶，不僅有利於提高睡眠質量，同時還具有很好的補鈣作用。這是因爲睡覺後血液中鈣的水平會逐漸降低，而血鈣的下降會促進甲狀旁腺分泌亢進。在激素作用下骨組織中的一部分鈣鹽會溶解入血液中，以此來維持血鈣的穩定平衡。而睡覺前喝純牛奶其中的鈣可緩慢的被血液吸收，並且整個晚上血鈣都能得到充分的補充。

如何鑑別純牛奶的新鮮度

1.感官鑑別：新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。

2.將奶滴入清水中，若化不開，則爲新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮。

3.煮沸試驗法：取約10ml乳樣於試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。