寧夏的美食有哪些 寧夏的美食

寧夏的美食有：

1、羊排小揪面

羊排小揪麪湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，別提有多美了。湯麪中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗麪中的精華。去吃羊排小揪面，要是再來一份羊脖子，這樣吃才更過癮，是一種很隆重的吃法。有些小店用砂鍋來煮羊排小揪面，則是另外一種風味。

2、炒糊餑

炒糊餑是一道寧夏地方著名小吃，流行於寧夏銀川、吳忠等地。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。可別小看這樣簡單地一道麪食，吃起來味道可是沒那麼簡單，香味濃郁的能讓你吃上癮，過幾天想起那個味還想去去吃一碗。不過，腸胃不好的人一次可不能吃得太多，因爲是死麪的餅子，那可是不太好消化的。每次吃完炒糊餑和裏面的肉臊子，我總有種想把盤子舔一遍的衝動。

3、羊肉泡饃

陝西羊肉泡饃很有名，但是寧夏的羊肉泡饃味道更適合咱寧夏人的口味。寧夏的泡饃比起陝西的泡饃，湯更多、更濃，饃是死麪餅子韌性較足，是由店家用刀切好，直接放入羊湯中，久泡也不會散，泡在羊湯裏面，連湯帶水的吃起來是非常的過癮。羊肉泡饃也是寧夏本地人最最鍾愛的早餐之一。

4、羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏本地面食最具代表性的產品，凡是寧夏本地人沒有不喜歡羊肉臊子面的，是很多面館主打的麪食之一，最具代表的就是玉蓮麪館、紅元帥麪館、華彪麪館、富仁麪館做的的羊肉臊子面，很多家庭也會經常自己製作羊肉臊子面。

5、生汆面

氽是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失。生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面，以固原三營地區的生汆面最爲有名，湯味濃厚，丸子鮮香，後味很足。當然在寧夏全區，基本上都能吃上，尤其在首府銀川，專門的生汆面的館子還是不少的。

6、燴小吃

燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有製作。濃濃的羊肉湯裏燴上羊肉丸、夾板子、粉條、涼粉等，尤其喜歡吃湯裏的夾板，是用麪皮夾着肉餡油炸出來的一種小吃，味道美極了！再就着熱氣騰騰的花捲或者酥軟香甜的米飯，餓肚子的情況下能吃兩碗！

7、羊肉搓面

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級版本，將面搓成長條型，煮熟後加入羊肉塊、蘿蔔丁燴成的臊子湯即成。羊肉搓面中的麪條，是手工搓出來的，非常的粗，很有嚼勁。配上羊肉臊子湯，就是寧夏人吃的最多的一種麪食。

8、羊雜碎

銀川最出名的民間美食應該就是羊雜碎了吧，這是一代一代銀川人最最鍾愛的早餐之一。一大早每個有點名氣的羊雜碎店都能看到，一個個就着茴香餅，喝着羊雜湯，大口吃着羊肚羊腸、面肺子、羊心羊肝。火熱的場面讓人回味!推薦去處：銀川南門老張家、勉記羊雜碎、西門橋頭小寧、阿葉羊雜、楊四雜碎、吳忠杜優素、馬胖子羊雜碎燴肉館。

9、香酥雞

銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩，蘸椒鹽食用；顏色紅潤、肉爛味美，是佐酒之美味。

10、手抓羊肉

是寧夏傳統地方風味食品，用寧夏"灘羊"中的羯羊烹製，瘦肉多，肉質嫩，易消化，無羶味，蛋白質豐富。成品色香味俱全，無油膩感。手抓羊肉進入餐館後，其烹製技術不斷改進，作料調配亦日臻齊備。