桂魚是淡水魚。淡水魚還有草魚、黃鱔、鰱魚、青魚以及白鱔等品種。桂魚，又名鱖花魚、桂花魚、鱖花魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚等，是一種家常的可以食用的魚類。
桂魚是我國“四大淡水名魚”中的一種。在中國南北方的水系裏均有分佈。桂魚生活在水清的江河湖泊中的近底層，特別喜歡藏身於水底石塊之後，或繁茂的草叢之中。桂魚對水溫有較強的適應性，在中國南北方的水系裏均有分佈。
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