海鱸魚和淡水鱸魚的區別 海鱸魚和淡水鱸魚的區別是什麼

生長環境不同。外形不同。口感不同。價格不同。淡水鱸魚一般生活在江河、湖泊中，而海鱸魚則生活在海洋中，主要在入海口附近活動得多。海鱸魚在體型上要比淡水鱸魚大得多。除此之外，海鱸魚最明顯的特徵就是背部有很多黑色圓點，淡水鱸魚則沒有。淡水鱸魚的肉質更滑嫩鮮美，比較有彈性。而海鱸魚肉質相對較柴，魚腥味會更重。

外形

海鱸魚和淡水鱸魚相比，體型要更大，它分爲白鱸和黑鱸兩個品種，海鱸魚的體型長而粗，魚鱗片很粗糙，一般可達110至120mm，體重在1.5至1.8千克，它的上頜比下頜短，魚嘴尖尖的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代爲處理，而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的爲多。

口感

在口感上，兩種鱸魚也會有所不同，相對的來說，海鱸魚的肉質吃起來比較柴，而且腥味也比較重，淡水鱸魚的肉有點兒像蒜瓣肉，蒸好以後容易出現散開的情況，肉質比較有彈性，吃起來就有淡甜鮮香的特點，尤其非常適合清蒸，適合老人和孩子食用。

價格

淡水鱸魚會比海水鱸魚的價格更貴一點，並且在生活當中購買淡水鱸魚，絕大部分都可以買到鮮活的，而海水如魚買到的基本都是打撈速凍的。海鱸魚和淡水鱸魚的區別就是以上這麼多，如果大家平時購買鱸魚的話，建議還是購買淡水鱸魚，因爲無論是從味道還是口感上來說，淡水鱸魚都要比海鱸魚好吃，雖然價格會偏貴一些，但是完全可以在市面上買到新鮮的。如果家中有老人和孩子的話，也可以經常吃一些淡水鱸魚對身體健康都是非常好的。