1、新鮮荷葉:對於鮮荷葉來說,需要在低溫的情況下儲存,因爲低溫情況下荷葉黴變的概率更小,要將荷葉裝入密閉性比較好的塑料袋中,然後放入冰箱的冷藏室,大概可以儲存約半個月左右的時間。
2、幹荷葉:將曬乾的荷葉疊好,然後放入乾淨的保鮮袋裏密封。密封完成後將幹荷葉放在乾燥、通風的地方進行儲存,放置的位置不能太過潮溼,以免生蟲。另外,也可以將幹荷葉裝入鐵罐內,用抽氣機抽去罐內空氣,再焊好封口,這個方法可以儲存幹2-3年。
新鮮荷葉怎麼做成幹荷葉
1、選擇葉大、整潔的荷葉,然後將荷葉的根部剪掉。2、將荷葉片放到流動的清水下清洗乾淨。3、將清洗乾淨的荷葉放在鍋上蒸5分鐘,蒸完之後將葉片上的水瀝乾。4、最後將荷葉放到太陽底下曬乾後即可儲存。
荷葉的食用方法
荷葉粳米粥
材料:粳米100克,荷葉30克,冰糖20克,白礬2克。
做法:
1、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;荷葉洗淨,撕爲兩半;白礬加少許水溶化。
2、鍋內放入粳米和冷水,先用旺火燒沸,然後用小火熬煮20分鐘左右。
3、見米粒漲起快熟時,將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用),浸入粥內,另外半張荷葉蓋在粥上。
4、繼續用小火熬煮15分鐘,去掉荷葉,加冰糖調好味,即可食用。