螃蟹可以放冰箱冷凍儲存嗎 螃蟹可以放冰箱冷凍儲存嗎活

螃蟹可以放冰箱冷凍儲存。鮮活的螃蟹家庭儲存不可冷凍，容易導致螃蟹煮熟後出現肌肉組織嚴重脫水，汁液流失厲害，導致口感變差，大閘蟹風味變弱。如果是煮熟的螃蟹則需要用密封的保鮮盒裝好，然後放到溫度較低的冰箱冷藏或冷凍儲存，利用低溫環境來抑制細菌的繁殖。

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超市裏有速凍螃蟹售賣，這些螃蟹就是處於凍死狀態的，但是是在其還是活蟹的時候直接快速冷凍讓其死亡，然後置於零下18度的環境中儲存，在此低溫條件下，死了的螃蟹不會再有大量細菌繁殖，吃之前只需將其解凍加熱後即可食用，但味道和口感會較差。

但一般放在家中冷凍室儲存的螃蟹，很難判斷其到底死了多久，加上家庭冰箱溫度的不穩定環境，建議最好別吃，以免對健康不利。

注意事項

在煮螃蟹的時候不要放任何調料，裏面放點生薑去除寒氣，一定不要記得蒸螃蟹。如果蒸螃蟹的話，同樣也會將蟹肉架空。