3、「洗茶」能洗掉農藥嗎？
有老友支招說，「洗茶」，即把第一泡的茶水倒掉，可以去掉農殘。
這有點想當然了。
如果採摘的鮮葉上有農藥，經過製茶過程中的一系列操作，殘存下來的農藥不會因爲被熱水泡了一會兒就被去掉。
對於鐵觀音、普洱等緊壓茶，先用熱水沖泡很短的時間，讓它們從緊壓的狀態舒展開來，再進行正式的沖泡，有利於茶葉中的成分更加和諧地溶出，從而得到更好喝的茶湯。這個過程的術語，叫做「溫潤泡」，也叫醒茶。但它跟去農殘並沒有什麼關係。
對於綠茶、紅茶，茶葉常處於展開的狀態，一加水，茶葉中的成分能很快溶解，此時「洗茶」，反而可能影響茶葉風味。
4、怎麼分辨染過色的春茶？
有新聞報道，某些不良商販會把陳茶翻新，甚至進行染色，這種情況該如何分辨？
陳茶的幹茶染色翻新後，會綠得不自然，對茶湯的滋味也不會有改善。不過，幹茶顏色和茶湯滋味對於普通消費者來說，很難以做出評判。相對而言，透過香氣和茶湯顏色要更容易一些。
新茶富含氨基酸，沖泡出來會有明顯的嫩香或清香，通常被茶客們描述爲「豆香」「板栗香」或「草香」。而陳茶的這種香味非常淡薄，甚至還會出現異味。
綠茶茶湯的標誌性顏色是很淡的黃色，而不是綠色。陳茶的顏色會變深，甚至呈現橙黃色。如果經過染色，那麼就更不會是標誌性的淡黃色，而可能是綠色。
看了以上這些關於「春茶」的小知識，老友們有沒有心中有數呢？
春茶的魅力在於「鮮」。所以，買了好的春茶，應該儘快喝掉。一般而言，每次取完茶葉及時封好，在常溫下放置半年，基本上不會有太大變化。
如果需要儲存更長的時間，最好就不要開啟包裝，放在冰箱中冷藏，甚至冷凍也可以。
這樣可以儲存更長的時間。這樣哪怕是放了一兩年，也還是可以喝的，只不過鮮爽程度會打一些折扣。
美好的一天，從泡一杯香氣四溢的茶開始吧！
3、「洗茶」能洗掉農藥嗎？
有老友支招說，「洗茶」，即把第一泡的茶水倒掉，可以去掉農殘。
這有點想當然了。
如果採摘的鮮葉上有農藥，經過製茶過程中的一系列操作，殘存下來的農藥不會因爲被熱水泡了一會兒就被去掉。
對於鐵觀音、普洱等緊壓茶，先用熱水沖泡很短的時間，讓它們從緊壓的狀態舒展開來，再進行正式的沖泡，有利於茶葉中的成分更加和諧地溶出，從而得到更好喝的茶湯。這個過程的術語，叫做「溫潤泡」，也叫醒茶。但它跟去農殘並沒有什麼關係。
對於綠茶、紅茶，茶葉常處於展開的狀態，一加水，茶葉中的成分能很快溶解，此時「洗茶」，反而可能影響茶葉風味。
4、怎麼分辨染過色的春茶？
有新聞報道，某些不良商販會把陳茶翻新，甚至進行染色，這種情況該如何分辨？
陳茶的幹茶染色翻新後，會綠得不自然，對茶湯的滋味也不會有改善。不過，幹茶顏色和茶湯滋味對於普通消費者來說，很難以做出評判。相對而言，透過香氣和茶湯顏色要更容易一些。
新茶富含氨基酸，沖泡出來會有明顯的嫩香或清香，通常被茶客們描述爲「豆香」「板栗香」或「草香」。而陳茶的這種香味非常淡薄，甚至還會出現異味。
綠茶茶湯的標誌性顏色是很淡的黃色，而不是綠色。陳茶的顏色會變深，甚至呈現橙黃色。如果經過染色，那麼就更不會是標誌性的淡黃色，而可能是綠色。
看了以上這些關於「春茶」的小知識，老友們有沒有心中有數呢？
春茶的魅力在於「鮮」。所以，買了好的春茶，應該儘快喝掉。一般而言，每次取完茶葉及時封好，在常溫下放置半年，基本上不會有太大變化。
如果需要儲存更長的時間，最好就不要開啟包裝，放在冰箱中冷藏，甚至冷凍也可以。
這樣可以儲存更長的時間。這樣哪怕是放了一兩年，也還是可以喝的，只不過鮮爽程度會打一些折扣。
美好的一天，從泡一杯香氣四溢的茶開始吧！
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