南潯古鎮美食有哪些

南潯古鎮好玩的地方多，好吃的美食也不少，有粉絲千張包、雙交面、臭豆腐乾、潯蹄等。

粉絲千張包

千張包是湖州傳統名點，清光緒八年由丁蓮芳創制，“丁蓮芳千張包子”是湖州“四大名點”之一哦。小小千張包，內陷真是別具匠心，有香菇雞肉的、肉末蝦仁的、蟹肉的等等。薄而韌的外皮裹着餡心，香濃汁鮮，外皮不會破裂，鮮味牢牢地被裹住。粉絲採用綠豆製作，獨取粉絲頭下湯，久煮不糊，柔軟入味。

雙交面

南潯雙交面主要在泰安路一帶，是江南古鎮的一個特色小吃。澆頭有滷汁、牛肉、白雞、素絲、雪菜等十餘種，尤以雙交面（酥肉爆魚面）爲上品。五花肉燜燒六七個小時成爲色澤紅潤的酥肉，新鮮的活草魚沸水煮過後鮮香不腥。所用的麪條是精心加工的，細、爽、滑，完美的澆頭和優質的麪條結合成了這樣一碗近年來頗負盛名的交頭面。

臭豆腐乾

“臭南潯，辣烏鎮”，烏鎮人愛吃辣，而南潯人愛吃“臭味”。南潯街上有很多賣臭豆腐乾的攤位，有些飯店裏的餐桌上也能看見。一般吃法有兩種：一種是臭豆腐乾用油煎，拌上甜蔥醬、蔥末等佐料即可食用；另一種是臭豆腐乾放入蔥、醬、薑末等佐料，隔水清燉臭豆腐乾。臭豆腐乾呈沉赭色，內質玉白細嫩，聞着臭，吃起來香香的，久久回味。

潯蹄

潯蹄，南潯人過年過節最喜歡的主打菜之一，餐館內和古鎮上的一些小店裏都有供應，每個店價格各有差異。採用民間傳統工藝燒製而成，燉煮的時間越長越是入味，肉質越是酥嫩，香而不膩，吃一口就絕對停不下嘴了！