渭南美食有哪些 渭南美食都有哪些

渭南美食：辣子豆腐、蕎麪煎餅、踅面、水盆羊肉、蜜棗甑糕、肉夾饃、豆腐泡、王記肉餅、豆腐菜、槐花麥飯、槐花麥飯、九品十三花、渭南時辰包子、老城油糕、北塘甑糕、南七餄餎、孝義醪糟、富平紅豆粥、韓城羊肉餄餎。

辣子豆腐簡介

辣子豆腐流行於陝西渭南市合陽縣西南的路井、獨店、孟莊一帶的特色傳統小吃。先把豆腐切塊放入帶調料的湯中煮20分鐘；再煎好"哨子"。

蕎麪煎餅

在陝西省渭南市合陽縣同家莊鎮的西銅鞮村有一個獨特的品種——“蕎麪煎餅”，當地人稱爲“紅油餷子”。煎餅攤好，蓋上淨白布稍微捂一下，使其變軟。然後放上紅油辣子、蔥花、大油、鹽末和柿子醋，重新上鏊加熱，讓大油化開。使調料混合均勻，捲起裝碗，便可即食。

踅面簡介

踅面，是陝西合陽獨有的傳統特色麪食。有的人寫成“旋面”，是因爲“旋”字在合陽方言裏念“踅”。烙熟後一張張搭在外面涼冷，再切成寬窄與薄厚相當的條形，碼得整整齊齊，這樣能保質三、五天，吃時只需在開水鍋裏滾一下即可。