人造奶也登場了是怎麼回事 人造奶健康安全嗎

5月7日，全球經濟研究網站發佈了關於人造奶的消息，瞬間人造奶的話題爆炸性被熱議開來。前段日子纔出了個人造肉，這下人造奶也登場了!到底人造奶是怎麼回事?人造奶是怎麼樣的呢?人造奶健康安全嗎?針對這一系列問題，我們一起來了解關於人造奶的最新消息。

人造奶也登場了是怎麼回事

人造奶橫空出世

人造肉公司剛剛在美國上市大火，人造奶也來了。5月7日，全球經濟研究網站MishTalk的專欄作家MikeShedlock在一篇文章中介紹了更環保、更健康、更燒錢的人造奶。科學家認爲，我們正處於歷史上生產牛奶的方式發生巨大變化的尖端：不需要奶牛。

脫離動植物，在試管中創造出人造奶，黑科技感十足的同時，也大有超過風頭正勁的燕麥奶之勢。而這背後，更是人們對健康生活的嚮往。

在這一賽道上，目前已經擠滿了雀巢、杜邦、巴斯夫等商業巨頭以及成百上千家初創企業。

什麼是人造奶?從美國硅谷到歐洲瑞士的實驗室，數億美元被用於研發生產與普通牛奶口味相同但所含蛋白質不同的人造奶(BioengineerMilk)。

普通牛奶中87%是水，剩下的物質包括蛋白質、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。而後者纔是人造奶技術真正需要花功夫的地方。

在實驗室中，科學家依次透過把這些化學物質根據消費者需要放入試管中調試，並利用生物工程酵母來生產出真正的牛奶蛋白質，最終目的是複製出普通牛奶的口味，但同時可以更富營養價值。

人造奶健康安全嗎?

人造奶是否健康安全

隨着如今人造奶也更加密集的出現在人們眼前，從“假肉”到“假奶”，市場似乎不再追求自然界的真實風味，而是更狂熱於科技複製、生態環保，甚至是講關於健康的故事。

人造肉和人造奶的背後，反映的是人們對於健康生態與生活的憧憬。人造肉不是肉，健康與否也更在於做法和配餐;人造奶也不是傳統意義上的奶，但可以在其製造過程中增添有利於健康的化學元素。

可口可樂旗下牛奶品牌Fairlife去年發佈了2%降脂超濾牛奶，號稱富含DHAOmega-3成分，對各年齡段的消費者的身體都很有好處，尤其利於腦健康。

波蘭乳製品公司Bakoma推出針對老年人設計的零乳糖酸奶和酸奶飲料，其中富含鈣、維生素-D，能夠增強老年人的骨質、肌肉和免疫系統健康。