紹興有哪些出名的特產 浙江紹興特產

紹興是浙江的地級城市，有着有着非常悠久的歷史，是一座歷史文化古城，是著名的水鄉，到紹興一趟，紹興有哪些出名的特產呢?

紹興特產一：紹興香糕

紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點，起源於清朝嘉慶年間，距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的製作工藝十分精細，用料考究，選用優質的精白粳米爲主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等爲輔，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的紹興香糕味道香甜，入口酥散，造型美觀，質地細膩。紹興香糕不僅吃起來美味，還含有維生素，蛋白質，氨基酸等豐富營養，還有補中益氣，健脾養胃，和胃清肺，聰耳明目等功功效。

紹興特產二：紹興黃酒

紹興黃酒是浙江紹興的傳統特色名酒，有着非常悠久的歷史，據相關文獻記載，紹興在春秋戰國時期就已經開始普遍釀酒了，在南北朝時期，紹興黃酒更被列爲朝廷貢品。紹興有着非常優越的地理環境，環境優美，水資源良好，其製作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的米和小麥爲主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所釀製出來的紹興黃酒香氣馥郁，質地濃，且越陳越香。1979年，紹興黃酒被評爲“國家優質酒”。2000年，被列爲中國國家地理標誌產品。2015年，習近平訪問美國期間，白宮國宴選單用酒就是紹興黃酒。

紹興特產三：紹興臭豆腐

紹興臭豆腐是浙江紹興的傳統民間特色小吃，距今已經有着近千年的歷史了，在清朝康熙年間便名揚天下。紹興臭豆腐選用優質的黃豆爲主要原料，再配以黑芝麻，桂皮，八角等十幾種香料，然後採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的紹興臭豆腐臭味十足，鹹香適口，十分美味。但要想吃到紹興正宗的臭豆腐，那就得到紹興的小弄堂裏尋找。紹興的臭豆腐以咸亨酒店的臭豆腐，魯迅紀念館的三味豆腐，紹興吳字坊的臭豆腐最爲出名。

紹興特產四：女兒紅

女兒紅是浙江紹興的地方傳統名酒，有着非常悠久的歷史，早在晉代，就已經有紹興女兒紅酒的記載了。紹興女兒紅的製作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的糯米和紅糖爲主要原料，然後採用傳統的釀製發酵工藝製作而成，最後泥封壇口，埋於地下。女兒紅是一種集酸，甜，苦，辛，鮮，澀於一體的豐滿酒體，喝起來香醇適口，回味悠長。紹興女兒酒中還含有氨基酸等豐富營養，還具有增強提抗力，養身健身的保健功效。

紹興特產五：紹興梅乾菜

紹興梅乾菜是浙江紹興的傳統特色食品，有着非常悠久的歷史，在清代是，梅乾菜還被列爲紹興的“八大貢品”之棧。梅乾菜的製作其實並不是複雜，但要將梅乾菜做好卻不是那麼容易的，選用優質的芥菜，油菜爲主要原料，經過曬乾，洗淨，蒸熟等傳統的複雜工藝製作而成，最後製作出來的梅乾菜色澤紅亮，香氣撲鼻，深受廣大消費者們的喜愛。梅乾菜中還含有蛋白質，氨基酸等豐富營養，食用方法非常多樣，可以用來製作梅菜扣肉，或者乾菜燒土豆等美味菜餚。

紹興特產六：紹興腐乳

紹興腐乳是浙江紹興的傳統特色產品，有着非常悠久的歷史，早在五世紀魏代就已經有相關的記載了，在明朝的時候就已經遠銷海外了。紹興腐乳的製作工藝十分精細，選用優質的黃豆爲主要原料，採用傳統的製作方法制成豆腐，然後再經過劃塊，發酵，裝缸，配料，封壇等多道工序製作而成，所製作出來的紹興腐乳色澤滋潤，顆粒飽滿，細膩松香，味道鹹香適口。

紹興不僅有着山水美景，還有很多出名的特產，趕緊前往紹興一探究竟吧!