紹興十大特產

紹興是浙江的地級城市，有着有着非常悠久的歷史，是一座歷史文化古城,是著名的水鄉，更有着“文物之邦，魚米之鄉”的稱號，那你知道紹興的十大特產有哪些嗎?

紹興特產一：紹興黃酒

紹興黃酒是浙江紹興的傳統特色名酒，有着非常悠久的歷史，據相關文獻記載，紹興在春秋戰國時期就已經開始普遍釀酒了，在南北朝時期，紹興黃酒更被列爲朝廷貢品。紹興有着非常優越的地理環境，環境優美，水資源良好，其製作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的米和小麥爲主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所釀製出來的紹興黃酒香氣馥郁，質地濃，且越陳越香。

紹興特產二：紹興腐乳

紹興腐乳是浙江紹興的傳統特色產品，有着非常悠久的歷史，早在五世紀魏代就已經有相關的記載了，在明朝的時候就已經遠銷海外了。紹興腐乳的製作工藝十分精細，選用優質的黃豆爲主要原料，採用傳統的製作方法制成豆腐，然後再經過劃塊，發酵，裝缸，配料，封壇等多道工序製作而成，所製作出來的紹興腐乳色澤滋潤，顆粒飽滿，細膩松香，味道鹹香適口。

紹興特產三：紹興香糕

紹興香糕是浙江紹興的特色傳統糕點，起源於清朝嘉慶年間，距今已有兩百多年的歷史了。紹興香糕的製作工藝十分精細，用料考究，選用優質的精白粳米爲主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等爲輔，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的紹興香糕味道香甜，入口酥散，造型美觀，質地細膩。

紹興特產四：柯橋豆腐乾

柯橋豆腐乾是浙江紹興的傳統地方名吃，紹興生產柯橋豆腐乾已經有着一百多年的歷史了。其製作工藝非常考究，用料十分精細，選用優質的黃豆爲主要原料，再配以大小茴香，丁香，桂皮等輔料，然後經過磨碎，濾漿，衝漿，點花，上箱等傳統的製作工序製作而成，最後所製作出來的柯橋豆腐乾玉白細嫩，韌而不硬，既香又鮮，且回味悠長。

紹興特產五：茴香豆

茴香豆是浙江紹興的地方特色小吃，有着悠久的歷史，魯迅先生在《孔乙己》中便已經有茴香豆的記載。茴香豆選料講究，選用優質的蠶豆，茄香爲主要原料，在配以八角，茴香，桂皮等，所製作出來的茴香豆五香馥郁，鹹香適口，回味微甘。深受廣大消費者們的喜愛。

紹興特產六：越窯青瓷

越窖青瓷是浙江紹興的傳統工藝品，同時也是漢族傳統制瓷工藝的珍品之一。越窖青瓷有着非常悠久的歷史，最早出現在東漢時期，是中國最早在越窖的龍窖中燒製成功的瓷器，因此越窖青瓷又被稱爲“母親漆”。越窖青瓷的裝飾主要以光素爲主，有劃花，刻花，鏤空等裝飾，釉面青碧，晶瑩潤澤，如寧靜的湖水一般，清澈碧綠。

紹興特產七：女兒紅

女兒紅是浙江紹興的地方傳統名酒，有着非常悠久的歷史，早在晉代，就已經有紹興女兒紅酒的記載了。紹興女兒紅的製作工藝十分精細，用料十分考究，選用優質的糯米和紅糖爲主要原料，然後採用傳統的釀製發酵工藝製作而成，最後泥封壇口，埋於地下。女兒紅是一種集酸，甜，苦，辛，鮮，澀於一體的豐滿酒體，喝起來香醇適口，回味悠長。

紹興特產八：紹興梅乾菜

紹興梅乾菜是浙江紹興的傳統特色食品，有着非常悠久的歷史，在清代是，梅乾菜還被列爲紹興的“八大貢品”之棧。梅乾菜的製作其實並不是複雜，但要將梅乾菜做好卻不是那麼容易的，選用優質的芥菜，油菜爲主要原料，經過曬乾，洗淨，蒸熟等傳統的複雜工藝製作而成，最後製作出來的梅乾菜色澤紅亮，香氣撲鼻，深受廣大消費者們的喜愛。

紹興特產九：紹興臭豆腐

紹興臭豆腐是浙江紹興的傳統民間特色小吃，距今已經有着近千年的歷史了，在清朝康熙年間便名揚天下。紹興臭豆腐選用優質的黃豆爲主要原料，再配以黑芝麻，桂皮，八角等十幾種香料，然後採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的紹興臭豆腐臭味十足，鹹香適口，十分美味。

紹興特產十：新昌芋餃

新昌芋餃是浙江紹興最著名的傳統小吃，有着悠久的歷史，在清朝乾隆年間就已經非常流行了。新昌芋餃選用優質紅薯粉和芋艿胃主要原料，然後在輔以豬肉，韭菜，蔥爲餡料，然後蒸熟，最後所製作的出來的芋餃細膩軟糯，嫩滑爽口，味道十分鮮美。