北方冬至節氣吃什麼 3種最食補的美食推薦

導語：12月21日是冬至，過了冬至就意味着進入數九寒天，一年中最寒冷的日子來了。每個地方有着自己獨特的風土人情。大江南北的冬至味道也是各有不同。老話都說，冬至期間是進補的最好時機。食補是最好的調理方式了，那麼北方冬至節氣吃什麼呢? 小編爲你介紹3種最食補的美食推薦。

北方冬至節氣吃什麼：羊肉

1、北方冬至節氣吃什麼：羊肉

冬至開始，民間便開始從這天“數九”。對於老百姓來說，冬至莫過於吃。北方有冬至吃羊肉的習俗，因爲冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。

北方冬至節氣吃什麼：餛飩

2、北方冬至節氣吃什麼：餛飩

在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。過去北京有冬至吃餛飩的說法，餛飩這類象徵團圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。

北方冬至節氣吃什麼：餃子

3、北方冬至節氣吃什麼：餃子

農曆二十四節氣中的冬至，我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。關於冬至吃餃子的民間傳說很多，最主流的說法是源自於張仲景。相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。

他看見不少鄉親的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用麪皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後人學着“矯耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至是中國農曆中一個重要的節氣。在這一天北半球白天最短、黑夜最長，而過了冬至，白天就會一天天變長，黑夜會慢慢變短。在古代，國人就有“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至”的說法。

在《清嘉錄》中，還有“冬至大如年”之說，足以見古人對冬至十分重視。而在中華大地上，更是流傳下來豐富多彩的冬至飲食習俗。

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