導語:冬至的到來意味着寒冬已至,我們在冬至進補吃什麼來禦寒呢?冬季禦寒食物雞鴨魚肉自然是不能少的,因爲肉類才能提供我們抵禦寒冷的能量元素。最好是把這些肉類熬成湯會更加的滋補。那麼,冬至進補食物怎麼製作呢?一起來看看以下的冬至時節滋補食物做法大全。
冬至進補吃什麼 冬至時節滋補食物做法大全
冬至節氣
冬至進補吃什麼——蓮藕豬腳湯
材料:蓮藕3節,豬腳1只,豬骨250克,姜、料酒適量。
做法:
1、豬腳和豬骨斬件,放進鍋中,加料酒去腥,焯熱水後撈出。
2、蓮藕削皮,切成滾刀塊,生薑切片。
3、全部材料放進湯鍋裏,加入10碗清水,大火煮開後繼續煮10分鐘,轉小火煲2個小時即可,放鹽調味。
功效:養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。
冬至進補吃什麼——辣羊肉火鍋
材料:羊肉、料酒、冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、蓮藕幹、無花果乾、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽。
做法:水燒開加入蔥白、生薑、料酒,放入羊肉塊,汆燙幾分鐘,撈出羊肉洗淨血水;然後鍋里加入適量油,放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘,噴入料酒;最後加入適量老抽,炒勻上色,再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻。
冬至進補吃什麼—— 生薑羊肉湯
材料:羊肉1斤,紅棗10粒,當歸4錢,姜1兩,黨蔘4錢,陳皮1片,北耆5錢。
做法:紅棗去核,羊肉切大塊,川燙(川燙時可加少許酒和姜),鍋中注入8分滿水,放入陳皮,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時40分鐘即可。
冬至節氣
冬至進補吃什麼——枸杞紅棗烏雞湯
材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
做法:
1、將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮,切2片。
4、瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
功效:補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者面板乾燥者食用。
冬至進補吃什麼—— 卜老鴨煲
材料:酸蘿蔔50克,鴨子0.5只,白蘿蔔100克,蔥3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,鹽少量。
做法:將鴨子洗淨後切成塊,白蘿蔔切成無名指長短的段。酸蘿蔔如果較鹹的話,用溫水洗一下備用。然後將湯鍋中加入清水,放入鴨子、蔥段、姜2片,倒入料酒,水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開,表面出現浮沫後,將鴨肉撈出,並用清水反覆沖洗乾淨。其次將焯燙過的鴨肉放入砂鍋中,再次加入清水,水量沒過鴨肉大約4釐米處,用大火將湯汁燒開。最後放入剩餘的薑片,放入酸蘿蔔,改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘,直到鴨肉酥爛。
冬至進補吃什麼—— 參核桃紅棗湯
材料:鮮人蔘1條,瘦肉1斤,核桃5兩,紅棗10粒。
做法:瘦肉切大塊,川燙,紅棗去核,鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時40分鐘即可。
冬至吃什麼:
爲什麼冬至要吃餃子 冬至吃餃子需要注意什麼
立冬吃餃子還是冬至吃餃子 冬至吃餃子各種餃子餡做法大全
冬至吃湯圓還是吃餃子 冬至吃餃子的傳說
冬至爲什麼吃餃子 冬至吃餃子由來
冬至吃餃子圖片 2017冬至各種餃子高清圖集
冬至吃餃子嗎 冬至吃餃子的來歷
南方冬至吃什麼 冬至節南方各大城市要吃的東西
冬至要吃什麼 冬至爲什麼要吃湯圓
廣東冬至吃什麼 冬至吃糯米飯的習俗
掃碼關注公衆號
掃碼下載app