導語：古人認爲自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強。現代研究以爲，腎氣與人體免疫功用有着親近的聯繫。冬至養腎不僅能增強人體抵擋冰冷的才幹，而且還可進步人體免疫力和抗病力，延緩變老。冬至腎臟機能正常，可調理肌體習慣嚴冬的變化，不然，會使推陳出新失調而引起疾病。那麼冬至補腎吃什麼?下邊介紹冬至補腎8大“法寶”食物。
冬至吃什麼補腎：麻雀肉
1、冬至吃什麼補腎：麻雀肉
麻雀肉性味甘，鹹，溫，含蛋白質，脂肪，維生素，鈣，磷，鐵等元素，有補腎陽，益精髓的作用，用於治療腎陽虛弱，陽萎，早泄，不育，小便頻數，更年期綜合症等症。
食用方法：取麻雀五隻，宰殺後去除皮毛和內臟，洗淨晾乾，將菜油倒入鐵鍋內，用武火燒熱，投入麻雀，煸炒1-2分鐘後，烹入料酒，蔥，姜，醬油和白糖，加入適量清水，燉煮15分鐘左右，以雀肉熟爛爲度。次方具有溫腎興陽，暖腰縮尿的作用，適宜於治療腎陽虛弱，陽萎，早泄，腰膝冷疼，小便頻數等症。
2、冬至吃什麼補腎：豬腎
豬腎性味鹹，平，入腎經，含蛋白質，脂肪，維生素B1，維生素B2，維生素C，煙酸和鈣，磷，鐵等元素，具有補腎益氣的功效，適宜於治療腎氣虛弱，慢性腎炎，腎結核，腎積水，陽萎，遺精等性功能疾病。
食用方法：取豬腎2只，山茱萸10克，胡桃肉15克，將豬腎剖開，去除白色筋膜和臊腺，洗淨，山茱萸和胡桃肉洗淨，然後裝入豬腎中，用線紮緊，放入鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火煮熟，加食鹽調味食用。次方有助於補腎澀精，用於治療腎虛不顧，遺精早泄，腰痛腿軟等症。
冬至吃什麼補腎：鹿肉
3、冬至吃什麼補腎：鹿肉
鹿肉性味甘溫，入脾，胃，腎經，含精蛋白，粗脂肪，灰分，水分，以及多種微量元素，蛋白質中含有多種人體必需的氨基酸有溫腎養精，補益氣血的功效，用於治療腎精虧虛，氣血不足，陽萎，精少，伴見眩暈耳鳴，氣短瘦弱，食慾不振，疲倦乏力，形寒肢冷，腰膝痠軟症，甲狀腺功能減退症，腎上腺皮質功能減退，貧血等症。
食用方法：取鹿肉500克，玉蘭片25克，將鹿肉洗淨，用滾水略燙後切成小塊，玉蘭片泡發，切片，將菜油倒入鍋中，燒熱後放入鹿肉，炸至火紅色時撈出。
用蔥，姜炸鍋後，倒入適量雞清湯，醬油，花椒水，料酒，精鹽，白糖和味精，再放下鹿肉，用文火煨燉2-3小時，待鹿肉熟爛時再開武火煮沸，放入玉蘭片，適量水豆腐勾芡，撒上芝麻油和香菜後出鍋。次方可補腎溫陽，益精暖腰，用以治療腎陽虛衰，陽萎，早泄，滑精，小便頻數，遺尿，腰膝痠軟，畏寒肢冷等症。
4、冬至吃什麼補腎：龜肉
龜肉性味甘，鹹，平，入肝，腎經，含蛋白質，脂肪，碳水化合物，尼克酸，維生素B1，維生素B2，煙酸，鈣，磷，鐵，動物膠等。有補腎滋陰，益肝養血的功效，用於治療腎陰虧虛，精血不足，陽萎，早泄，伴隨潮熱骨蒸，咳嗽上氣，腰膝痠軟，口渴多因症狀，神經衰弱，糖尿病等症。
食用方法：取龜肉和羊肉各500克，黨蔘10克，枸杞子10克，制附片10克，當歸6克。
將龜肉用沸水略燙，掛去表面黑膜，剔去腳爪，洗淨，羊肉浸泡在冷水內刮洗乾淨，兩者一起隨冷水下乳鍋中，煮沸2分鐘除去腥味後撈出，再用清水洗淨，均切成肉塊，黨蔘，枸杞，制附片，當歸洗淨，在鍋中倒入熟豬油，燒至八成熟後放入羊肉，龜肉煸炒，烹入料酒，炒幹水分。
放入砂鍋內，再放入除枸杞外的所有藥材和適量蔥節，冰糖，薑片，用武火煮沸，再用文火燉至九成爛後放入枸杞，燉10分鐘後關火，撈去蔥，姜，當歸，加味精，胡椒粉調味食用。次方補腎滋陰，助陽生血，適宜於治療腎陰腎陽俱虛，陽萎，心煩口渴，鬚髮早白，畏寒怕冷，小便清長等症。
冬至吃什麼補腎：羊腎
5、冬至吃什麼補腎：羊腎
羊腎性味甘溫，入腎經，含蛋白質脂肪，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，維生素A，尼克酸等元素，有補益腎氣，充養精髓的功效。適宜於治療腎氣虛弱，精髓不足，性慾低下，陽萎，遺精，伴隨視物不明，耳鳴耳聾，慢性前列腺炎，精囊炎，慢性腎炎，尿失禁，遺尿，視神經萎縮，骨質疏鬆，神經衰弱等病症。
食用方法：取羊腎500克，杜仲15克，五味子6克。
先將杜仲，五味子放入砂鍋中，加水適量，煎煮40分鐘後去渣，再用文火煎熬濃縮成稠液，放入豆粉或澱粉，用刀剖開羊腎，去筋膜臊腺，用清水洗淨，切成腰花，用豆粉汁或澱粉汁裹勻，再用菜油爆炒至嫩熟，烹入料酒，醬油，蔥花，生薑末，食鹽即可。次方具有補腎強腰的功效，用於治療腎氣虛弱，陽萎，遺精，夜尿增多等症。
6、冬至吃什麼補腎：羊肉
羊肉性味甘溫，入脾，胃，心，腎經，含水分，蛋白質，脂肪，碳水化合物，灰分，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，尼克酸等元素，具有溫補脾腎，益氣養血的功效，用於治療脾腎虛汗，氣血虧虛，陽萎，早泄，面色萎黃，心慌不寧，腹痛腹瀉，尿頻，遺尿，畏寒肢冷，腰膝冷疼，四肢無力等症。
食用方法：取羊腿肉1000克，枸杞20克，清湯2000克。
將羊肉清洗感覺，放入沸水鍋中煮透，再丟入冷水中洗去血沫，切成肉塊，取適量生薑切片，蔥切斷，再丟入鐵鍋燒熱，投入羊肉和薑片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒透後再放入砂鍋中，加枸杞，清湯和適量食鹽，蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫後再用文火燉煮，以羊肉熟爛爲度，揀去蔥，姜，加味精調味食用。次方有益精明目，補腎溫中的功效，用於治療脾腎虧虛，性慾減退，陽萎早泄等症。
冬至吃什麼補腎：泥鰍
7、冬至吃什麼補腎：泥鰍
泥鰍性味甘，平，入脾，肺，腎經，含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素A，維生素B1，維生素B2，尼克酸等物質，有補益脾腎之氣的功效，適宜於治療脾胃腎氣虛弱，陽萎，早泄，前列腺炎，慢性腎炎，尿失禁，遺尿，神經衰弱，慢性肝炎，慢性腸炎等症。
食用方法：取泥鰍250克，蝦50克，將泥鰍去除內臟，洗淨，蝦去須，足，尾，洗淨，一同放入鍋中，加入清水，沒過泥鰍和下，酌加少量生薑，食鹽。
先用武火煮沸，再用文火燉煮，以煮熟爲度，喝湯，吃泥鰍和蝦。次方有補益脾腎，益氣助陽的功效，用以治療脾腎陽虛氣弱，陽萎，早泄，腰膝痠軟等症。
8、冬至吃什麼補腎：海蔘
海蔘性味鹹，溫，入心，肝，腎經，含水分，粗蛋白，粗脂肪，灰分，碘，鈣，磷，鐵，碳水化合物等成分。
蛋白質中的氨基酸主要有精氨酸，胱氨酸，組氨酸，賴氨酸等成分，具有補腎益精，養血潤燥的功效，適宜於治療腎精虧虛，陰血不足，陽萎，益精，伴隨形體消瘦，腰痠乏力，潮熱，咳嗽，咯血，消渴，大便祕結，小便頻數等症。
食用方法：取水發海蔘10克，雞蛋清2個，南薺50克，雞脯肉100克，熟豬肉75克。
將海蔘洗淨，在內力劃刀，雞脯肉洗淨剁成肉泥，熟肉，南薺，蔥，姜分別剁成碎末，用雞蛋清將雞肉泥攪好，酌加少量精鹽和料酒，調勻，再加熟肉，南薺，蔥薑末調勻，將所有餡料灌入海蔘內。
再將海蔘放在抹好油的盤中，蒸五分鐘後取出，扣在大碗內，加清湯，少量食鹽，料酒，用溼澱粉勾芡，淋上雞油食用。次方補腎潤燥，益氣養血，用於治療腎陽虛弱，遺精，陽萎，小便頻多，腸燥便祕等症。
功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精。
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