導語：冬至節氣將至，天氣越來越冷了，而部分地區氣候也是越來越乾燥了，肌膚一旦乾燥，就會出現各種瘙癢問題，這個時候你可以吃一些滋補的食物，例如蔬菜。那麼冬至吃什麼菜比較好呢?以下這10種冬至節氣時令蔬菜補水滋養。
冬至吃什麼菜比較好 10種冬至節氣時令蔬菜補水滋養
冬至吃什麼
菜花
在冬至的時候菜花也比較常見，這是特別好吃的蔬菜，而且由於菜花中含有豐富的維生素類物質，選擇吃菜花可以幫助我們補充維生素。特別是菜花中維生素C的含量更爲突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜都要好，所以說我們完全可以吃這些。
芹菜
除了上面推薦的幾款蔬菜之外，還給大家推薦吃的就是芹菜，我們都知道芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香，可以幫助我們更好的開胃，對我們健康有幫助。
蓮藕
蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品。
包心菜
包心菜是我們熟悉的蔬菜，在冬至的時候我們也可以大量吃到包心菜，而且包心菜的維生素C含量非常高，同時包心菜中的鈣元素含量也非常高。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。在冬至的時候吃些包心菜可以很好補充營養。
冬至養生
白蘿蔔
大白蘿蔔是很多家庭冬季養生不可缺少的菜餚，中醫認爲蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉乾嚥痛、反覆咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
花菜
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成爲健康又低熱量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試着煮成花椰菜濃湯。
菠菜
中醫指出菠菜具有潤燥護肝，益腸胃，通便祕的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極爲豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。
大白菜
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。大白菜含水量高達95%，冬天天氣乾燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
芥菜
一入冬，“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉。《中國食物成分表》中的數據顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪裏蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般爲100毫克。並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來醃製小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
冬筍
冬筍，是冬季一道鮮美的時令菜，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽。中醫認爲，冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經;具有滋陰涼血、開胃健脾，寬腸利膈，和中潤腸、清熱化痰、養肝明目等功效。因冬筍性微寒，老人、小孩、經期婦女不宜多吃。
》冬至節氣（專題）
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