小寒吃什麼蔬菜養生 10樣小寒時令蔬菜健康營養

導語：我們吃蔬菜一定要以時令蔬菜爲主，不僅僅是因爲新鮮，還是爲了對應當下時節的功效，營養性會更好。那麼小寒吃什麼蔬菜養生呢?小寒時節天氣寒冷，我們可以選擇一些能暖身的蔬菜。以下爲您介紹這10樣小寒時令蔬菜健康營養。

小寒吃什麼蔬菜養生 10樣小寒時令蔬菜健康營養

小寒時令蔬菜

1、山藥

在寒冷的冬季，山藥具有很好的補中益氣、健脾作用，既能抗寒，又能預防感冒。冬季天干氣燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症，此時進補山藥最爲適合，因山藥是安然平靜之品，爲冬季養生滋陰養肺之上品。

2、蘿蔔

蘿蔔素有“十月蘿蔔小人蔘”之美稱。冬天是吃蘿蔔的最佳季節，蘿蔔生於地下，帶有閉藏的性質，適合冬季養生的特點，蘿蔔本身是最好的滋補品。蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用

　3、芹菜

常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

3、土豆

土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，是冬季食補食養佳蔬。土豆補益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤腸通便的作用。

4、冬筍

一月份的時候，溫度還是比較低的，這個時候，正是冬筍上市的季節。我們就可以進行購買食用。冬筍中的營養價值是很豐富的，富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、鈣等等的營養物質。這些物質被人體吸收之後，就會促進身體的健康。還有一個特別的功效那就是減肥，因爲冬筍會吸收體內中的油脂，那麼就會減少脂肪的堆積，從而達到減肥的功效。

　5、芥藍

冬季的時候，氣溫過低，那麼身體是很難適應的，從而會引發一些疾病。而在這個時候，適當的吃一些芥藍，可以很好的去除體內的火氣，還能緩解疲勞感。更重要的是，可以很好的預防感冒，因爲芥藍中富含有機鹼，所以在吃的時候，就會有一點點苦味，從而刺激我們的味覺，促進我們的食慾，加快食物的消化，有效的預防了便祕。

6、西蘭花

西蘭花在9月份的時候就已經上市了，一直持續到第二年的6月，所以在一月份的時候，我們是可以吃到的。西蘭花中的維生素很豐富，不僅如此，還有豐富的礦物質、胡蘿蔔素等營養素，並且還有吲哚、葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，這些物質可以很好的清除體內的毒素，從而促進我們的新陳代謝，保證身體的健康。

小寒蔬菜

7、蓮藕

蓮藕在深秋的時候開始收穫，到了冬季的時候，蓮藕還是有的。這時的蓮藕還是比較新鮮的，在冬天的時候，蓮藕經常被我們食用着，不僅口感好，而且吃法還有很多。對於腸胃有一定的保健作用，並且還能緩解口乾舌燥的症狀。

8、南瓜

南瓜是秋季的產物，在10月份的時候就開始上市了，一直會持續到第二年的2月份。它的吃法是非常多的，富含胡蘿蔔素，可以保護心臟的功能，並且南瓜中的粗纖維十分豐富，促進腸胃蠕動速度，加快食物的消化，促進我們的食慾。

9、韭菜

1月份是吃韭菜的好時候，這個時候韭菜比較嫩，吃起來口感相當的好。冬季吃韭菜可以暖中補腎，特別是對於男性來說，尤其應該多吃。韭菜最好是炒着吃，可以和雞蛋、羊肉等食材一起吃。

　10、薺菜

1月份路邊的野薺菜開始瘋長了。不過現在純野生的已經不多了，更多的是人們栽種的，薺選單獨吃可能不太好吃，可以將其剁碎，和五花肉碎一起包餃子、湯圓，味道非常的好。

　吃時令蔬菜的好處：

孔子說過"不時不食"，意思是吃東西要按季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。

《黃帝內經》:“司歲備物”，就是說要遵循大自然的陰陽氣化採備藥物、食物。這樣的藥物、食物得天地之精氣，氣味淳厚，營養價值高。所以人們應該吃節氣菜。

民間也有"冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方"的說法，不僅是說蘿蔔和姜的營養豐富，而且從中醫學角度來說，蘿蔔是涼性的，姜是溫性食品，冬天吃蘿蔔、夏天吃薑能起到體內溫涼平衡作用，有利人體健康。

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