小滿適合吃什麼蔬菜 2019小滿8大去熱邪養脾胃蔬菜

導語：我們平時吃蔬菜水果一定要講究其是時令性，吃當下時節成熟的蔬果纔是健康新鮮的。當然，我們也要看它的功效，該時節需要哪樣的功效，可以選擇食用。那麼，2019小滿適合吃什麼蔬菜呢?哪些蔬菜小滿時節新鮮又健康?下面爲您介紹2019小滿8大去熱邪養脾胃蔬菜。

小滿適合吃什麼蔬菜 2019小滿8大去熱邪養脾胃蔬菜

小滿養生蔬菜

小滿適合吃什麼蔬菜 ：苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣蕒菜，爲菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。

中醫認爲，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

小滿適合吃什麼蔬菜 ：苦瓜

苦瓜爲夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

小滿適合吃什麼蔬菜 ：蕪菁

蕪菁又名大頭菜。原產中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。

中醫認爲，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛溼解毒的作用。

小滿適合吃什麼蔬菜 ：萵筍

萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認爲，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。適於治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病症。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍醃後，擠去汁，再食用。

小滿節氣養生吃什麼蔬菜

小滿適合吃什麼蔬菜 ：仙人掌

中醫認爲，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃經，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用。研究表明，仙人掌能防止動脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。

小滿適合吃什麼蔬菜 ：野蒜

野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜。它具有理氣寬胸、通陽散結的作用。治療胸痹、心痛、乾嘔等。

小滿適合吃什麼蔬菜 ：蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，爲菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。《本草綱目》說：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮並如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”

蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調。蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫認爲，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

小滿適合吃什麼蔬菜 ：苦筍

中醫認爲，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。