白露節氣吃什麼蔬菜 白露節氣適合吃什麼蔬菜

白露節氣吃的蔬菜有：紅薯、花菜、胡蘿蔔、蓮藕、南瓜、口蘑、芋頭、茭白、菱角等。白露，是“二十四節氣”中的第15個節氣，秋季第3個節氣，干支歷申月的結束與酉月的起始。“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣。

時至白露，夏季風逐漸爲冬季風所代替，冷空氣轉守爲攻，加上太陽直射點南移，北半球日照時間變短，光照強度減弱，地面輻射散熱快，所以溫度下降速度也逐漸加快。

白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

中國古人根據對大自然的觀察，將白露分爲三候：“一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候羣鳥養羞。”意思是說這個節氣，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。這會兒農民也忙着收穫莊稼，正所謂“搶秋搶秋，不搶就丟”。白露期間的各地民俗，主要有祭祀大禹、釀五穀酒、喝白露茶等。