大雪節氣吃什麼蔬菜 適合大雪節氣吃的蔬菜大全

導語：冬季雖然需要多吃肉類進補，但不要忘了一定飲食均衡，不能一味的只吃肉，而不給身體補充蔬果，這樣身體機能就會難以正常運作，必須要在進補的同時，使用2一些瓜果蔬菜，才能促進新陳代謝。那麼，大雪節氣吃什麼蔬菜，以下推薦適合大雪節氣吃的蔬菜大全，均衡飲食纔是最佳的進補方式。

大雪節氣吃什麼蔬菜 適合大雪節氣吃的蔬菜大全

大雪節氣

大雪節氣吃什麼蔬菜——蓮藕

由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無污染，清熱潤燥，深受歡迎。中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

大雪節氣吃什麼蔬菜——西葫蘆

天冷時，人容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現，多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃。

大雪節氣吃什麼蔬菜——紅蘿蔔纓

很多人認爲買來的大紅蘿蔔削掉蘿蔔纓是順理成章的事，但蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人羣，尤其是女性朋友。蘿蔔纓纖維高、可預防便祕;並含有維生素和礦物質、維生素A和B1很高、所含的維生素C也很豐富、又含有豐富的水分、有潤膚養顏的作用，可以幫助消化、理氣;做法上生吃涼拌和熬湯都很好。

大雪節氣吃什麼蔬菜——白蘿蔔

大雪時節適當吃些蘿蔔能潤喉清嗓，降氣開胃。當冬季水果缺少時，生蘿蔔作爲果品食用，能潤喉清嗓、降氣開胃。傳統中醫認爲，蘿蔔味甘、辛，性涼，有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。我國曆來就用蘿蔔治療食積胸悶和消化不良。在吃肉時搭配一點兒蘿蔔，或者做一些以蘿蔔爲配料的菜，不但不會上火，還會起到很好的營養滋補作用。

大雪節氣

大雪節氣吃什麼蔬菜—— 南瓜

南瓜富含β胡蘿蔔素，一種維生素A的非活性體，還富含維生素B2和維生素C，因而對面板疾病如秋季常發生的面板發炎有良好的治療和護理作用，還可預期面板生長雀斑和體表褶皺。由於β胡蘿蔔較耐熱，南瓜用旺火煮有效成份也不會分解，可讓你對你偏愛的南瓜盡情施展烹調手藝，不必擔心影響健康而縮手縮腳。

大雪節氣吃什麼蔬菜—— 大白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。此外，生吃白菜心可以不破壞白菜的營養，通便很有效。

大雪節氣吃什麼蔬菜——海帶

海帶又名昆布、海帶草鞋海草等，其性味寒鹹，入肝、脾經，是含碘之冠，有“長壽菜”之美譽。現代研究表明，海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預防白血病和骨痛病的作用，對動脈出血有止血作用，褐藻氨酸另有降壓作用。海帶的提取物有抗癌的功效。冬季常食海帶，可增強人體的抗寒能力。

補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中含鈣高達117毫克，含鐵高達150毫克，所以冬天吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

大雪節氣吃什麼蔬菜——黑豆

黑豆含有豐富的鐵和銅等礦物質，其抗氧化物含量高於其他豆類。有營養專家認爲，喝黑豆湯能幫助肌肉獲得更多血氧，進而增強機體免疫力和抗寒能力。

大雪節氣吃什麼蔬菜——山藥

山藥外形爲細長的圓柱狀，有着土褐色的外皮，並長着一些雜須，可謂貌不驚人，但這模樣一般的山藥卻有着充滿靈秀的內質，它肉質潔白細嫩、質地柔滑鮮脆，而且還含有豐富的營養物質，對人體的健康十分有益。

山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖。

大雪節氣吃什麼蔬菜——紅薯

地瓜又稱紅薯，中醫認爲，地瓜能夠補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。地瓜不僅是健康食品，還是祛病的良藥。

《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治溼熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

吃紅薯要講究科學：一不宜生吃，因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，難消化;二要適當延長蒸煮時間，使它含有的“氣化酶”被破壞，食後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣不適感。三是和米麪搭配吃，可起到蛋白質的互補作用;四可配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，可減少胃酸產生。