白露吃什麼最好 2018適合白露吃的蔬果及飲食原則

導語：白露節氣之時，天氣變化將會非常明顯，因爲這個時候夏秋開始交替了，涼意開始來襲。而在這種特殊的時節，我們應該要注意飲食養生，那麼白露吃什麼最好呢?以下爲您介紹2018適合白露吃的蔬果及飲食原則，讓您健健康康迎接秋天。

白露吃什麼最好 2018適合白露吃的蔬果及飲食原則

白露節氣(圖片來源：網絡)

1、紅薯：中醫學認爲，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利於減肥。在我國，民間認爲白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。

2、花菜：花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因爲它是B族維生素羣“聚居地”。B族維生素成員衆多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。

3、梨：“白露打棗，秋分卸梨”，白露正是黃澄澄的梨子上市的時候，這個時候吃梨，最爲滋潤清火、祛秋燥。梨肉多汁，有潤肺、祛痰化咳、通便祕、利消化的作用，對心血管也很有好處。但梨性寒容易傷脾胃，不可多吃。除了鮮吃，梨還很適合榨汁或燉甜湯。

4、龍眼：福州有“白露必吃龍眼”的說法，寓意是在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。且不論是否有此般神奇吧，就龍眼本身來說，功效也是相當之多。不但益氣補脾，養血安神，潤膚美容，還可治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病。

白露飲食原則

1、需少量多餐

白露飲食宜"養心肝脾胃"爲原則，可多吃酸味食物以養肝，但不宜進食過飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。老人與小孩飲食更應注意少量多餐，而且以溫、軟食物爲主，不可過食生冷、硬的食物。另一方面，也要預防秋燥，可多吃辛潤食物，如梨、百合、甘蔗、沙葛、蘿蔔、銀耳、蜜棗等，也可結合藥膳進行調理。

白露節氣(圖片來源：網絡)

2、多喝粥水慎重藥補

白露時節，很多人認爲炎熱的夏季已過去，秋冬季節已經到來，所以剛到秋天，就開始大量進補，卻忽略了季節性的易發病，如秋天好發的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進補的同時要因人而異。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。對於體虛者，這時候，最好透過食補代替藥補，而食補首推粥。

3、少吃魚蝦

白露時節，還要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的發生。凡是因過敏引發的支氣管哮喘，應少吃或不吃魚蝦，如帶魚、螃蟹、蝦等。

白露食譜推薦：

參葉茶：人蔘葉1克，紅茶1.5克，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用。健脾益氣，尤其適用於有過敏性鼻炎、平素易感冒的人羣。

銀杞蓮棗湯：銀耳100克、枸杞子15克、大棗20枚、鮮蓮子150克，冰糖適量。銀耳泡發洗淨，枸杞、鮮蓮子洗淨，大棗去核洗淨，上4味加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至蓮子爛熟，調入冰糖即成。潤肺養肝，養心安神。