導語：白露時節，飲食上要儘量吃一些時令蔬果，而如果你不太相信市場上賣的蔬菜，可以自己種上。不同時節，適合種植的蔬菜也不同，在白露時節，大家一定要選擇適合白露時節種的蔬菜種類。那麼，
白露種植什麼蔬菜最好
白露適合種的菜
一、小白菜
小白菜和大白菜的生長都需要冷涼的氣候，但是小白菜的生長期更加短，在播種後20～40天即可採收食用。
小白菜的栽培比較簡單，可以育苗移栽，也可以直播，大多采用直接播種栽培（撒播或者點播）。小白菜種子最適宜的發芽溫度爲20～25℃，出苗後最適宜的生長溫度爲12～22℃，而白露時節我國大部分地區的日平均氣溫都降低到25℃以下，白露後正是種植小白菜的大好時機。
在小白菜播種時要控制好密度，一般每平方米用種量1.5克，土壤泥土整平弄細，每畝施充分腐熟的農家肥2000公斤，並配合30公斤複合肥作基肥。小白菜幼苗出土後每畝可以追尿素10公斤或者澆腐熟的稀糞水1500公斤作爲提苗肥，追施化肥後要進行澆水，這樣可以提高肥效。
爲了提高小白菜的品質，在小白菜“三葉一心”時要進行間苗，間距保持在7CM左右。小白菜生長得比較快，要保持充足的水肥供應，我們可以按照3～5天澆一次水，保持土壤溼潤，澆水以早晚進行最好，要避開炎熱的中午，以防燒根。
二、兒菜（芽芽菜）
兒菜清脆爽口、營養價值很高，是很多人都喜歡種植的蔬菜。兒菜生長期長，是喜溫涼溼潤的二年生蔬菜。每年的9月上旬是兒菜的最佳播種期，翌年1～3月份採收，生長期120～130天左右。
兒菜種子在8℃以上即可發芽，種子發芽最適宜的溫度爲22～25℃，幼苗生長期長達2個月。當溫度低於17℃時肉質莖開始膨大，當溫度低於15℃時肉質莖上的側芽開始膨大。兒菜苗期不耐霜凍，播種不宜過遲，每年的白露節氣是最佳的播種期。
兒菜生長期長，每畝的產量可達4000～5000公斤，其需肥量大，施足底肥是獲得高產的重要因素。當兒菜長到3～5片真葉時即可移栽，移栽的土壤每畝可以施充分腐熟的農家肥3000公斤、50公斤過磷酸鈣、50公斤三元複合肥作基肥。幼苗移栽時可以按照株行距40*50間隔來移栽，每畝定植2000～2500株，定植澆足定根水。
爲了獲得較高的產量，在定植緩苗結束後，我們可以腐熟的澆稀糞水來促進幼苗生長，定植30天后莖基部開始膨大，此時兒菜對養分的需求量最大，此時我們可以每畝追施25公斤尿素，並每畝澆1500公斤腐熟的糞水，以促進側芽生長。
白露種菜
三、上海青
上海青又叫“瓢兒白”，這種蔬菜在快餐中很常見。上海青喜冷涼的氣候，最適宜生長的溫度爲15～22℃，能耐零下5℃的低溫，這種蔬菜生長期短，30～40天即可成熟。
上海青採用育苗移栽，移栽時行間距控制在25CM左右，移栽5天后可以每畝追15公斤尿素作爲提苗肥，移栽20天后每畝可以再追施15公斤複合肥，追肥後進行澆水。
四、菠菜
菠菜生長週期短，45天即可收穫。菠菜比較耐寒，其最適宜的生長溫度爲15～20℃，地上部分能耐6～8℃的低溫。白露時節播種菠菜，到了霜降時節即可收穫。
菠菜喜歡弱鹼性土壤，適宜菠菜生長的土壤的pH爲7.3～8.2，因此在播種時我們可以在土壤中撒草木灰。老話說“灰是菠菜腳下寶”，草木灰呈鹼性，而且還可以疏鬆土壤、能保墒，因此種植菠菜撒草木灰有利於高產。
菠菜對陽光的要求不嚴格，喜歡較潮溼的土壤，因此菠菜宜“密播”。菠菜喜氮肥，在菠菜生長期我們可以每畝追施15公斤尿素來促進生長。氮肥充足，菠菜葉片會更加濃綠，生長速度會明顯加快。
五、秋香菜
香菜在生長過程中喜歡冷涼的時候，最適宜的生長溫度爲15～20℃，當溫度超過25℃或者低於8℃時，其生長就會變得緩慢。因此每年的9月或3月中旬是菠菜的最佳播種期。
香菜種子外殼比較堅硬，我們可以先進行人工破殼，然後再對種子進行催芽處理（把種子用冷水浸泡8小時後，用溼紗布包裹起來，當70%的種子露白時即可播種）。在香菜的生長期，我們可以噴0.5%的尿素（150克兌水30公斤），每隔7～10天噴一次，連續噴2～3次，葉面肥肥效快，可以促進香菜快速生長。
六、白露種蔥
大蔥是生活中最常見的調味蔬菜之一，可以春、夏、秋、冬四季栽培。其中9月份播種的大蔥，11月份即可定植，翌年的5～6月即可收穫。
大蔥也是一種喜肥作物，在種植大蔥時可以每畝施2000公斤充分腐熟的農家肥和40公斤三元複合肥作基肥。當大蔥移栽40天后要進行培土和追肥，每畝可以追施三元複合肥15公斤，以促進蔥白的形成。
白露種菜
七、芥藍
芥藍菜我們又叫甘藍，它是一種十字花科的蔬菜。芥藍在主要在兩廣一帶種植比較普遍，它同時也是所有甘藍類的蔬菜中營養價值最高的一種蔬菜。
芥藍在白露過後正是直播的大好時節，一般在8月下旬開始就採用露地直播了。芥藍比較耐熱，因此這個時候雖然有三伏天過後的秋老虎光顧，但是芥藍都可以生長良好。
芥藍適宜生長在疏鬆、肥沃、排水性高的沙質土壤中生長。並且芥藍整個生長期中對於鉀肥的需求比較多，特別是在生長中期我們要適當的追施磷鉀肥。
八、油菜
油菜在白露過後種植也比較合適，而且油菜種植時間短，一般種植40左右就可以採收。油菜比較喜歡冷涼的環境，而且它抗寒性比較高。即便到了秋分以後，天氣逐漸轉涼，但是油菜都可以生長得比較好。油菜種植採用露地播種的形式進行，播種前我們最好在土壤中施加一些草木灰作爲基肥。
油菜幼苗時期可以作爲蔬菜食用，到了生長後期，油菜籽還可以進行壓榨製作菜油。油菜種植比較簡單，基本上施好基肥以後都不需要進行再次追肥。在我們南方地區，很多農民稻穀收割以後，秸稈焚燒後一週就可以播種油菜籽了。
如果土壤不夠肥沃，那麼可以以每畝施腐熟的農家肥1100公斤，並且充分翻耕和土壤混合。最後撒播油菜籽即可。
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