臘八節吃餃子嗎 臘八節有吃餃子的習俗嗎

導語：臘八節吃餃子嗎?一把情況下，臘八節大多都是吃臘八粥爲主，但實際上臘八節有吃餃子的習俗嗎?對於我國北方來說，似乎就沒有哪個節日不吃餃子。尤其是東北地區，幾乎任何一個節日都要吃餃子，如果不吃餃子就不算過節。所以，臘八節還是要吃餃子的，臘八節你可以看到東北家庭的餐桌上有臘八粥和餃子等食物。

臘八節吃餃子嗎 臘八節有吃餃子的習俗嗎

臘八節

一、臘八節吃餃子嗎

一方文化一方風俗。臘八這一天有吃餃子和臘八粥的習俗，南方一般喝粥，北方一般吃餃子。按照民間習俗，臘八節一定要醃臘八蒜、喝臘八粥驅寒保暖。因爲北方民間還有醃臘八蒜的傳統。所以北方人喜歡就着臘八蒜吃餃子。我國吃餃子喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是普通百姓家都要做餃子或臘八粥。到了清朝，吃餃子喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜餃子及臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做餃子、臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

臘八節

二、臘八節其他傳統食物

臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裏保養脾胃。

煮“五豆”

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。

臘八醋

臘八醋，傳統臘八節習俗。在中國北方地區有在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

臘八蒜

臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

泡臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裏面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。