立冬有吃餃子的習俗嗎 立冬吃餃子是爲什麼

導讀：節氣習俗裏自然有食俗，美味的食物在適合的日子吃，纔不失爲一樣特別又專屬的食物。那麼，立冬有吃餃子的習俗嗎？如果有，那麼立冬吃餃子是爲什麼呢？想知道立冬吃餃子的寓意，就來看看萬年曆小編的介紹吧。

餃子

立冬有吃餃子的習俗嗎

中國傳統二十四節氣中的立冬，舊時在立冬日，天子要率百官舉行儀式，迎接冬神。北京民俗學會祕書長高巍介紹道，在民間，農民則會祭祀地神以示感謝，同時祈求保佑來年豐收，“這一天，人們還會吃餃子，舉行祭祖、宴飲等活動”。

在漫長的歲月中，圍繞立冬而來的傳統民俗，有的發生改變，有的沿襲至今。在舊時的農耕社會，人們勞動了一年，會在立冬這一天休息，民間亦素有“立冬補冬”的習俗，諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

立冬吃餃子是爲什麼

因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古代認爲瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。冬至也叫“過小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象徵咬破混沌天地，迎來新生。

立冬吃餃子寓意介紹

立冬南方熱補

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

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立冬北方吃餃子

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。餃子是來源於“交子之時”的說法。農曆大年三十是舊年和新年之交，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃。

說起立冬吃餃子，相傳東漢名醫張仲景告老還鄉時，在路上見許多百姓由於天冷耳朵都凍壞了，於是在黃河邊支了口大鍋，把羊肉、辣椒和驅寒的藥材放進去熬，然後撈出來切碎，包在像耳朵一樣的麪皮裏再下鍋煮，那個形狀和耳朵一樣，包着這些餡料的就是餃子。所以立冬吃餃子老人們也稱“安耳朵”，更有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

立冬的習俗吃喝

1、立冬的習俗釀黃酒

釀黃酒，是某地傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”，祈求福祉。

2、立冬的習俗吃倭瓜

倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋裏或窗臺上，經過長時間糖化，在立冬這天做成餃子餡，味道跟大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。

水餃

3、立冬的習俗吃生蔥

南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風”。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季溼寒，減少疾病的發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內鬱滯不通的陽氣隨着汗液排出，陽氣執行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，爲了入冬後的健康，南京人此時也學着北方人吃起了生蔥。

4、立冬的習俗吃膏滋

冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診，爲市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補保健品。