粗糧是什麼 粗糧有哪些

粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的。粗糧因爲是沒有經過精細加工的穀類，保留了穀粒較硬的外層，口感粗糙，所以被稱爲“粗糧”。粗糧的特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

粗糧根據不同的形態，可分爲三大類，1、穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等。2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。隨着城鄉人民生活水平的提高，粗糧及其加工製品愈來愈受到人們的青睞。

營養師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，搭配蛋白質、礦物質豐富的食品以幫助吸收。

聯合國糧農組織建議，健康人常規飲食中應該含有30～50克纖維。成人最好每天吃50～100克的粗糧，品種多一些更好。吃完粗糧後要記得多喝水，因爲粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。但要注意水也要適量，水喝多了纖維素不易消化。